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鶏むね肉とさつまいものこっくり煮|レシピ・作り方

鶏胸肉とさつまいものこっくり煮

レシピ(1人分)

材料

鶏むね肉(皮なし)…100g、さつまいも…1/2本、水…200cc、酒…小さじ1、みりん…小さじ2、しょうゆ…小さじ2、塩コショウ…少々、片栗粉…小さじ1、サラダ油…小さじ1、刻みネギ…適量

作り方

  1. さつまいもは1cm幅の輪切りにする。水に10分ほど晒して水気を切る。
  2. 鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。
  3. お鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏むね肉を加えて色が変わるまで炒める。
  4. 3にさつまいもを加えて、油が回るように炒める。
  5. 水、酒、みりんを加えて煮立たせ、落としぶたをして弱火で7~8分煮る。
  6. 落としぶたを取りしょうゆを回し入れ、さらに煮汁が少なくなるまで煮る。
  7. お皿に盛り付けて、刻みネギを散らして完成!

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鶏むね肉とさつまいものこっくり煮鶏むね肉とさつまいものこっくり煮

さつまいもの甘味が生きるこっくり感!




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