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鶏胸肉とさつまいものこっくり煮|レシピ・作り方

鶏胸肉とさつまいものこっくり煮レシピ・作り方
鶏胸肉とさつまいものこっくり煮

レシピ(1人分)

材料

鶏胸肉(皮なし)…100g、さつまいも…1/2本、水…200cc、酒…小さじ1、みりん…小さじ2、しょうゆ…小さじ2、塩コショウ…少々、片栗粉…小さじ1、サラダ油…小さじ1、刻みネギ…適量

作り方

  1. さつまいもは1cm幅の輪切りにする。水に10分ほど晒して水気を切る。
  2. 鶏胸肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。
  3. お鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏胸肉を加えて色が変わるまで炒める。
  4. 3にさつまいもを加えて、油が回るように炒める。
  5. 水、酒、みりんを加えて煮立たせ、落としぶたをして弱火で7~8分煮る。
  6. 落としぶたを取りしょうゆを回し入れ、さらに煮汁が少なくなるまで煮る。
  7. お皿に盛り付けて、刻みネギを散らして完成!
鶏胸肉とさつまいものこっくり煮
鶏胸肉とさつまいものこっくり煮

さつまいもの甘味が生きるこっくり感!

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