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鶏胸肉とさつまいものこっくり煮|レシピ・作り方

鶏胸肉とさつまいものこっくり煮

レシピ(1人分)

材料

鶏胸肉(皮なし)…100g、さつまいも…1/2本、水…200cc、酒…小さじ1、みりん…小さじ2、しょうゆ…小さじ2、塩コショウ…少々、片栗粉…小さじ1、サラダ油…小さじ1、刻みネギ…適量

作り方

  1. さつまいもは1cm幅の輪切りにする。水に10分ほど晒して水気を切る。
  2. 鶏胸肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。
  3. お鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏胸肉を加えて色が変わるまで炒める。
  4. 3にさつまいもを加えて、油が回るように炒める。
  5. 水、酒、みりんを加えて煮立たせ、落としぶたをして弱火で7~8分煮る。
  6. 落としぶたを取りしょうゆを回し入れ、さらに煮汁が少なくなるまで煮る。
  7. お皿に盛り付けて、刻みネギを散らして完成!

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鶏胸肉とさつまいものこっくり煮鶏胸肉とさつまいものこっくり煮

さつまいもの甘味が生きるこっくり感!



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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆大里亮太/大阪/37才
◆調理師免許
◆NSCA-CPT
◆最終学歴大阪NSC30期中退
◆ネクストフーディスト4期生
◆第二期おおいたクッキングアンバサダー ◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→パーソナルトレーナーに!
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