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副菜からメインまで!筋肉料理研究家Ryotaさんの「ささみレシピ」が重宝します♪

鶏胸肉の鶏じゃが|レシピ・作り方

鶏胸肉kの鶏じゃが

レシピ(2人分)

材料

鶏胸肉…240g、じゃがいも…2個、人参…1/2本、玉ねぎ…1/4個、絹さや…6本、水…250cc、酒…大さじ1、醤油…大さじ1、みりん…大さじ1、顆粒和風だし…小さじ2、サラダ油…大さじ1、塩コショウ…少々、片栗粉…小さじ2

作り方

1.鶏胸肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウを振り片栗粉をまぶす。

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鶏胸肉に下味をつける

2.じゃがいもは食べやすい大きさに切り水にさらし、水気を切る。

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じゃがいもは食べやすい大きさに切る

3.人参、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。絹さやはヘタを切り落とし、筋を取る。

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にんじん、玉ねぎは食べやすい大きさに切る

4.お鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏胸肉を加えて色が変わるまで炒める。

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鶏胸肉を炒める

5.4にじゃがいも、人参、玉ねぎを加えて油がまわるまで炒める。

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じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて炒める

6.5に水、酒、みりん、顆粒和風だしを加えて煮立たせ、フタをして弱火で8分程煮る。

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弱火で煮る

7.6にしょうゆを加えてサッと混ぜ、再びフタをして5分程煮る。フタを取り絹さやを加えて、さらに2~3分程煮る。

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絹さやを加えて煮る

8.器に盛り完成!

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鶏胸肉の鶏じゃが

ホクホクお野菜たっぷりの鶏じゃが!

砂糖を使用する場合は、小さじ1くらいで良いと思います(適宜調節してください)!

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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆大里亮太/大阪/37才
◆調理師免許
◆NSCA-CPT
◆最終学歴大阪NSC30期中退
◆ネクストフーディスト4期生
◆第二期おおいたクッキングアンバサダー ◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→パーソナルトレーナーに!
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