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鶏胸肉ときくらげの中華風親子丼|レシピ・作り方

鶏むね肉ときくらげの中華風親子丼

トロッとしたあんとコリコリ食感が絡む!
オイスターソースのコクでごはんがススム!

レシピ(2人分)

材料

・ごはん…丼2杯分
・鶏胸肉(皮無し)…240g
・卵…3個
・玉ねぎ…1/2個
・乾燥きくらげ…小さじ2
・刻みネギ…適量

★調味料
・水…250cc
・醤油…大さじ2
・オイスターソース…大さじ1
・鶏ガラスープの素…大さじ1
・おろしにんにく…小さじ1

☆ 鶏胸肉の下味
・酒…大さじ1
・片栗粉…大さじ1

栄養成分(1人あたり)

タンパク質 45.7g
脂質 11.9g
炭水化物 92.3g
カロリー 約659.1kcal

※数値は目安です。

作り方

1.玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。乾燥きくらげは水で戻し水気を切る。

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玉ねぎは薄切りにする玉ねぎは薄切りにする

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乾燥きくらげは水で戻して水気を切る乾燥きくらげは水で戻して水気を切る

2.鶏胸肉は食べやすい大きさに切り、☆を揉み込む。

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鶏胸肉は食べやすい大きさに切り下味をつける鶏胸肉は食べやすい大きさに切り下味をつける

3.ボウルに卵を割り、混ぜる。

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ボウルに卵を割り混ぜるボウルに卵を割り混ぜる

4.フライパンに★を入れて中弱火で熱し、煮立ったら、鶏胸肉、玉ねぎ、乾燥きくらげを入れて5分ほど煮る。

とろみが出るので、焦げないように適宜混ぜてください!

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フライパンに調味料を入れて具材を煮るフライパンに調味料を入れて具材を煮る

5.4に溶き卵を回し入れて半熟になったら火を止め、フタをして1分ほど蒸らす。

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溶き卵を回し入れて蒸らす溶き卵を回し入れて蒸らす

6.丼にごはんを盛り、具材を乗せ、刻みネギを散らして完成!

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鶏むね肉ときくらげの中華風親子丼鶏むね肉ときくらげの中華風親子丼

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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆大里亮太/大阪/37才
◆調理師免許
◆NSCA-CPT
◆最終学歴大阪NSC30期中退
◆ネクストフーディスト4期生
◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→パーソナルトレーナーに!
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