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鶏胸肉ときくらげの中華風親子丼|レシピ・作り方

鶏むね肉ときくらげの中華風親子丼レシピ・作り方
鶏むね肉ときくらげの中華風親子丼

トロッとしたあんとコリコリ食感が絡む!
オイスターソースのコクでごはんがススム!

レシピ(2人分)


材料

・ごはん…丼2杯分
・鶏胸肉(皮無し)…240g
・卵…3個
・玉ねぎ…1/2個
・乾燥きくらげ…小さじ2
・刻みネギ…適量


調味料
・水…250cc
・醤油…大さじ2
・オイスターソース…大さじ1
・鶏ガラスープの素…大さじ1
・おろしにんにく…小さじ1

鶏胸肉の下味
・酒…大さじ1
・片栗粉…大さじ1

栄養成分(1人あたり)

タンパク質45.7g
脂質11.9g
炭水化物92.3g
カロリー約659.1kcal

※数値は目安です。

作り方

1.玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。乾燥きくらげは水で戻し水気を切る。

玉ねぎは薄切りにする
玉ねぎは薄切りにする
乾燥きくらげは水で戻して水気を切る
乾燥きくらげは水で戻して水気を切る

2.鶏胸肉は食べやすい大きさに切り、☆を揉み込む。

鶏胸肉は食べやすい大きさに切り下味をつける
鶏胸肉は食べやすい大きさに切り下味をつける

3.ボウルに卵を割り、混ぜる。

ボウルに卵を割り混ぜる
ボウルに卵を割り混ぜる

4.フライパンに★を入れて中弱火で熱し、煮立ったら、鶏胸肉、玉ねぎ、乾燥きくらげを入れて5分ほど煮る。

とろみが出るので、焦げないように適宜混ぜてください!

フライパンに調味料を入れて具材を煮る
フライパンに調味料を入れて具材を煮る

5.4に溶き卵を回し入れて半熟になったら火を止め、フタをして1分ほど蒸らす。

溶き卵を回し入れて蒸らす
溶き卵を回し入れて蒸らす

6.丼にごはんを盛り、具材を乗せ、刻みネギを散らして完成!

鶏むね肉ときくらげの中華風親子丼
鶏むね肉ときくらげの中華風親子丼

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