鶏むね肉のしらたき醤油ラーメン|レシピ・作り方

鶏胸肉のなんちゃって醤油ラーメン

レシピ(1人分)

材料

鶏むね肉(皮なし)…100g、片栗粉…小さじ1、塩コショウ…少々、ごま油…小さじ1、オイスターソース…小さじ1、ごま油…小さじ1、しらたき…200g、刻みネギ…適量

スープ

水…300cc、しょうゆ…小さじ2、味覇…小さじ2

味玉

卵…1個、しょうゆ…小さじ1/2、おろししょうが…小さじ1/2、おろしにんにく…小さじ1/2

作り方

  1. ゆで卵を作り、ビニール袋に☆の調味料を入れて空気を抜いて閉じて、冷蔵庫で一晩寝かせる(味玉)。
  2. お鍋にお湯(分量外)を沸かし、しらたきを加えて弱火で3分ほど煮る。ざるに開けて水気を切っておく。
  3. 鶏むね肉はそぎ切りにして塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。
  4. フライパンにごま油を入れて熱し、鶏むね肉を加えて色が変わるまで炒める。
  5. 4にオイスターソースを加えて、全体に絡める。
  6. お鍋に★を入れて煮立たせる(スープ)。
  7. 器にスープ、しらたきを入れ、鶏むね肉、味玉、刻みネギを乗せて完成!

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鶏むね肉のなんちゃって醤油ラーメン鶏むね肉のなんちゃって醤油ラーメン

しらたきのおかげで、タンパク質約32.7g、脂質約10g、炭水化物16gで、しめて285kcal!
一般的な醤油ラーメンが約470kcalらしいので、結構低カロリー!

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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→筋トレとお料理で立ち直り筋肉料理研究家に!
◆調理師免許/NSCA-CPT/ネクストフーディスト4期生/第2期おおいたクッキングアンバサダー/クラシルクリエイター/筋肉食堂オフィシャルパートナー
◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆最終学歴大阪NSC中退
◆大里亮太/38才/大阪
◆料理のヒントメディア・レシピルにてレシピ連載/ビーパルなど他メディアでも記事執筆中/その他企業にもレシピ・動画など多数提供
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