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サバ缶とかぼちゃの豆乳味噌パスタ|レシピ・作り方

サバ缶とかぼちゃの豆乳味噌パスタレシピ・作り方
サバ缶とかぼちゃの豆乳味噌パスタ

豆乳とお味噌でまろやか風味!
鯖の旨みとカボチャの甘味が絡む絶品パスタ!

レシピ(1人分)


材料

・サバ缶…1/2個
・かぼちゃ…50g
・しめじ…50g
・パスタ…100g
・オリーブオイル…大さじ1/2
・塩コショウ…少々
・糸唐辛子…お好み


調味料
・無調整豆乳…100cc
・味噌…大さじ1/2

栄養成分(1人あたり)

タンパク質40.5g
脂質23.2g
炭水化物90.9g
カロリー約734.4kcal

※数値は目安です。

作り方

1.かぼちゃは5mm幅程度の薄切りにし、大きいものは半分に切る。しめじは根元を切り落としほぐす。

かぼちゃは薄切りにする
かぼちゃは薄切りにする
しめじは根元を切り落としほぐす
しめじは根元を切り落としほぐす

2.パスタは袋の表記時間通りに茹でて水気を切る。茹で汁を100cc取っておく。

パスタは茹でて水気を切る
パスタは茹でて水気を切る

3.お鍋にオリーブオイルを加えて熱し、かぼちゃ、しめじを加えて中火で2~3分炒める。

かぼちゃ、しめじを炒める
かぼちゃ、しめじを炒める

4.3にパスタ、茹で汁を加えて、さらに1~2分混ぜ炒める。

豆乳、お味噌を加えて炒める
茹で汁、パスタを加えて炒める

5.4に★を加えて煮立たせ、サバ缶をほぐしながら汁ごと加え、さらに2~3分炒める。塩コショウで味を整える。

サバ缶はほぐしすぎると、仕上がりがグチャッとしてしまうので注意しましょう!

パスタを加えて炒める
パスタを加えて炒める

6.お皿に盛り、糸唐辛子を乗せて完成!

サバ缶とかぼちゃの豆乳味噌パスタ
サバ缶とかぼちゃの豆乳味噌パスタ

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