レシピ
材料（1人分）
- ゼンブヌードル…80g
- 水…300ml
- ちくわ…2本
- 小松菜…50g
- 梅干し…1個
- しそ…1枚
- 醤油…大さじ1/2
- オリーブオイル…大さじ1/2
調理時間
約8分
栄養成分（1人あたり）
| タンパク質 | 25.5g |
| 脂質 | 9.8g |
| 炭水化物 (糖質/食物繊維) | 66.4g (51.5g/14.9g) |
| カロリー | 約269.3kcal |
※数値は目安です。
作り方
１．ゼンブヌードルは半分に折り、耐熱容器に水を入れて600Wのレンジで7分加熱する。ゆで汁を大さじ1分取り、ザルに上げて水気を切る。梅干しは種を取り除きみじん切りにする。しそはみじん切りにし、梅干し、醤油と混ぜておく。
ゼンブヌードルをレンジで加熱する
ゼンブヌードルの水気を切る
梅肉、しそ、醤油を混ぜる
２．ちくわは斜め1cm幅に切る。小松菜は食べやすい大きさに切る。
ちくわを切る
小松菜を切る
３．フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、(2)を加えて小松菜がしんなりするまで炒める。
ちくわ、小松菜を炒める
４．ボウルに(1)、(3)を入れて混ぜる。
ゼンブヌードル、具材を混ぜる
５．お皿に盛りつけて完成！
ちくわと小松菜のゼンブヌードル梅しそパスタ
筋肉食材ピックアップ 【ゼンブヌードル】
ネクストフーディスト4期生就任記念プレゼントにいただいた「ゼンブヌードル」。
栄養成分は1食80gあたり
| エネルギー | 261kcal |
| タンパク質 | 13.0～16.6g |
| 脂質 | 0.9～2.5g |
| 炭水化物 (糖質/食物繊維) | 49.8～55.1g (38.5～42.9g/9.9～13.6g) |
原材料は
黃えんどう豆（産地：アメリカまたはカナダ）
となっています。
ほのかな豆の旨味に、もちっとした食感。“自然の恵みを無駄なく、素直においしさに変えていきたい。” そんな想いを形にしたら、豆だけでつくったヌードルにたどり着きました。ごはんやうどんに比べて、豆100%ヌードルは、食物繊維たっぷり、タンパク質たっぷり、糖質は30%オフ。さらに、低GI。時間を選ばず、いつでもおいしく楽しめます。パスタ、和え麺、焼きそばにだって どんな料理にも自由に使えて、あなたの毎日に溶け込んでくれます。豆と野菜のある暮らしをあなたに。
ゼンブヌードル公式ホームページより
ということで、食物繊維たっぷりでダイエットに嬉しい食材。
もちっとした食感でパスタの代わりにピッタリですし、炒めて、ゆでて、レンジでもOKと、調理の幅が広いのも嬉しいポイントですね。
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