鶏むね肉とトマトのワイン煮込み レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏むね肉（皮なし）…240g
- ホールトマト缶…1/2缶
- 玉ねぎ…1/2個
- にんにく…1かけ
- オリーブオイル…大さじ1
- 片栗粉…大さじ1
- 刻みパセリ…適量
★調味料
- 赤ワイン…400cc
- コンソメ…小さじ1
- コショウ…少々
☆付け合わせ
- マッシュルーム（ホール）…6個
- ブロッコリー…60g
- にんじん…1/2本
- オリーブオイル…大さじ1/2
- 塩コショウ…少々
栄養成分（1人あたり）
| タンパク質 | 31.5g |
| 脂質 | 13.8g |
| 炭水化物 | 25.3g |
| カロリー | 約351.4kcal |
※数値は目安です。
作り方
１．玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。にんじんは横5mm幅に切る。
玉ねぎを切る
にんにくを切る
ブロッコリーを小房に分ける
人参を切る
２．鶏むね肉は食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶす。
鶏むね肉を切り片栗粉をまぶす
３．お鍋にオリーブオイル（鶏むね肉用）を入れて熱し、にんにくを加えて香りが出たら鶏むね肉を加えて、肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
にんにく、鶏むね肉、玉ねぎを炒める
４．★を加えて煮立たせ、弱火で30分程煮る。
調味料を加え煮る
５．耐熱容器にブロッコリー、にんじんを入れて水（分量外：大さじ1）を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分チンして水気を切る。
付け合わせをレンジで加熱する
６．フライパンにオリーブオイル（付け合せ用）を入れて熱し、マッシュルーム、ブロッコリー、にんじんを入れてしんなりするまで炒める。塩コショウで味を調える。
付け合わせを炒める
７．器に鶏むね肉の煮込み、付け合せを盛り付け、刻みパセリを散らして完成！
鶏むね肉とトマトの赤ワイン煮込み