特別な日に作る筋肉料理！
ワインとトマト缶で風味豊かに！
レシピ（2人分）
材料
・鶏胸肉（皮なし）…240g
・ホールトマト缶…1/2缶
・玉ねぎ…1/2個
・にんにく…1かけ
・オリーブオイル…大さじ1
・片栗粉…大さじ1
・刻みパセリ…適量
★調味料
・赤ワイン…400cc
・コンソメ…小さじ1
・コショウ…少々
☆付け合わせ
・マッシュルーム（ホール）…6個
・ブロッコリー…60g
・にんじん…1/2本
・オリーブオイル…大さじ1/2
・塩コショウ…少々
栄養成分（1人あたり）
| タンパク質 | 31.5g |
| 脂質 | 13.8g |
| 炭水化物 | 25.3g |
| カロリー | 約351.4kcal |
※数値は目安です。
作り方
１．玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。にんじんは横5mm幅に切る。
２．鶏胸肉は食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶす。
３．お鍋にオリーブオイル（鶏胸肉用）を入れて熱し、にんにくを加えて香りが出たら鶏胸肉を加えて、肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
４．★を加えて煮立たせ、弱火で30分程煮る。
５．耐熱容器にブロッコリー、にんじんを入れて水（分量外：大さじ1）を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分チンして水気を切る。
６．フライパンにオリーブオイル（付け合せ用）を入れて熱し、マッシュルーム、ブロッコリー、にんじんを入れてしんなりするまで炒める。塩コショウで味を調える。
７．器に鶏胸肉の煮込み、付け合せを盛り付け、刻みパセリを散らして完成！
コメント