レシピ(2人分)

特別な日に作る筋肉料理!
彩り豊かで外眼筋にもウレシイ♪
材料
・鶏胸肉(皮なし)…240g
・ホールトマト缶…1/2缶
・玉ねぎ…1/2個
・にんにく…1かけ
・オリーブオイル…大さじ1
・片栗粉…大さじ1
・刻みパセリ…適量
★調味料
・赤ワイン…400cc
・コンソメ…小さじ1
・コショウ…少々
☆付け合わせ
・マッシュルーム(ホール)…6個
・ブロッコリー…60g
・にんじん…1/2本
・オリーブオイル…大さじ1/2
・塩コショウ…少々
PFCバランス(1人当たり)
タンパク質 | 31.5g |
脂質 | 13.8g |
炭水化物 | 25.3g |
総カロリー | 約351.4kcal |
※カロリーはあくまでも目安です。
作り方
1.玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。にんじんは横5mm幅に切る。




2.鶏胸肉は食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶす。

3.お鍋にオリーブオイル(鶏胸肉用)を入れて熱し、にんにくを加えて香りが出たら鶏胸肉を加えて、肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

4.★を加えて煮立たせ、弱火で30分程煮る。

5.耐熱容器にブロッコリー、にんじんを入れて水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分チンして水気を切る。

6.フライパンにオリーブオイル(付け合せ用)を入れて熱し、マッシュルーム、ブロッコリー、にんじんを入れてしんなりするまで炒める。塩コショウで味を調える。

7.器に鶏胸肉の煮込み、付け合せを盛り付け、刻みパセリを散らして完成!

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