![Ryotaフライパン](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストフライパン-100x100.png)
特別な日に作る筋肉料理!ワインとトマト缶で風味豊かに!
鶏むね肉とトマトのワイン煮込み レシピ・作り方
材料(2人分)
- 鶏むね肉(皮なし)…240g
- ホールトマト缶…1/2缶
- 玉ねぎ…1/2個
- にんにく…1かけ
- オリーブオイル…大さじ1
- 片栗粉…大さじ1
- 刻みパセリ…適量
★調味料
- 赤ワイン…400cc
- コンソメ…小さじ1
- コショウ…少々
☆付け合わせ
- マッシュルーム(ホール)…6個
- ブロッコリー…60g
- にんじん…1/2本
- オリーブオイル…大さじ1/2
- 塩コショウ…少々
栄養成分(1人あたり)
タンパク質 | 31.5g |
脂質 | 13.8g |
炭水化物 | 25.3g |
カロリー | 約351.4kcal |
※数値は目安です。
作り方
1.玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。にんじんは横5mm幅に切る。
![玉ねぎはみじん切りにする](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/2020/12/20201225080816_IMG_2656-01-1024x683.jpg)
玉ねぎを切る
![にんにくを切る](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/2020/12/20201225081024_IMG_2657-01-1-1024x683.jpg)
にんにくを切る
![ブロッコリーは小房に分ける](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/2020/12/20201225081322_IMG_2659-01-1024x683.jpg)
ブロッコリーを小房に分ける
![にんじんは横5mm幅に切る](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/2020/12/20201225081505_IMG_2660-01-1024x683.jpg)
人参を切る
2.鶏むね肉は食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶす。
![鶏むね肉は食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶす](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/2020/12/20201225082018_IMG_2662-01-1024x683.jpg)
鶏むね肉を切り片栗粉をまぶす
3.お鍋にオリーブオイル(鶏むね肉用)を入れて熱し、にんにくを加えて香りが出たら鶏むね肉を加えて、肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
![お鍋に油を加えてにんにく、鶏むね肉、玉ねぎを炒める](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/2020/12/20201225082707_IMG_2663-01-1024x683.jpg)
にんにく、鶏むね肉、玉ねぎを炒める
4.★を加えて煮立たせ、弱火で30分程煮る。
![調味料を加えて弱火で煮る](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/2020/12/20201225090114_IMG_2665-01-1024x683.jpg)
調味料を加え煮る
5.耐熱容器にブロッコリー、にんじんを入れて水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分チンして水気を切る。
![付け合せをレンジでチンする](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/2020/12/20201225083352_IMG_2664-01-1024x683.jpg)
付け合わせをレンジで加熱する
6.フライパンにオリーブオイル(付け合せ用)を入れて熱し、マッシュルーム、ブロッコリー、にんじんを入れてしんなりするまで炒める。塩コショウで味を調える。
![付け合せを炒める](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/2020/12/20201225090415_IMG_2666-01-1024x683.jpg)
付け合わせを炒める
7.器に鶏むね肉の煮込み、付け合せを盛り付け、刻みパセリを散らして完成!
![鶏むね肉とトマトの赤ワイン煮込み](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/2020/12/20201225114436_IMG_2671-01-1-1024x683.jpeg)
鶏むね肉とトマトの赤ワイン煮込み