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鶏胸肉と大根の筋肉おでん|レシピ・作り方

鶏胸肉と大根の筋肉おでん鶏肉
鶏胸肉と大根の筋肉おでん
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レシピ(2人分)

具材の旨味が染み込むあったかおでん!
タンパク質たっぷりで筋肉に嬉しい♪

材料

・鶏胸肉(皮なし)…240g
・大根…200g
・こんにゃく…1/2枚
・ゆで卵…2個
・焼きちくわ…2本
・ブロッコリー…60g
・片栗粉…大さじ1

調味料
・水…600cc
・酒…大さじ2
・醤油…大さじ2
・みりん…大さじ1
・和風だし…小さじ1

PFCバランス(1人当たり)

タンパク質41.2g
脂質8.7g
炭水化物24.0g
総カロリー約339.1kcal

※カロリーはあくまでも目安です。

作り方

1.大根は3cmの暑さに切って皮をむき、片面に十字の切り込みを入れる。耐熱容器に水(分量外:大さじ1)と一緒に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分チンして水気を切る。

大根は切ってレンジでチンする
大根は切ってレンジでチンする

2.焼きちくわは斜め二等分に切る。ブロッコリーは小房に分ける。

焼きちくわは斜め二等分に切る
ブロッコリーは小房に分ける

3.こんにゃくは両面に細かく切り込みを入れて半分に切り、斜めに切って三角形にする。お鍋に水(分量外:適量)、こんにゃくを入れ3分煮て水気を切る。

こんにゃくは切って下茹でする

4.鶏胸肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。

鶏胸肉は食べやすい大きさに切る
鶏胸肉は食べやすい大きさに切る

5.お鍋に★を入れて煮立たせ、鶏胸肉、大根、こんにゃく、ゆで卵を加え、弱火で15分程煮る。

お鍋に調味料を入れて煮立たせ具を煮る
お鍋に調味料を入れて煮立たせ具を煮る

6.5にブロッコリーを加え、さらに弱火で5分程煮る。

ブロッコリーを加えてさらに煮る
ブロッコリーを加えてさらに煮る

5.器に盛り付けて完成!

鶏胸肉と大根の筋肉おでん
鶏胸肉と大根の筋肉おでん

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