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筋肉料理研究家Ryota
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鶏胸肉と大根の筋肉おでん|レシピ・作り方

鶏胸肉と大根の筋肉おでん

具材の旨味が染み込むあったかおでん!
タンパク質たっぷりで筋肉に嬉しい!

レシピ(2人分)

材料

・鶏胸肉(皮なし)…240g
・大根…200g
・こんにゃく…1/2枚
・ゆで卵…2個
・焼きちくわ…2本
・ブロッコリー…60g
・片栗粉…大さじ1

★調味料
・水…600cc
・酒…大さじ2
・醤油…大さじ2
・みりん…大さじ1
・和風だし…小さじ1

栄養成分(1人あたり)

タンパク質 41.2g
脂質 8.7g
炭水化物 24.0g
カロリー 約339.1kcal

※数値は目安です。

作り方

1.大根は3cmの暑さに切って皮をむき、片面に十字の切り込みを入れる。耐熱容器に水(分量外:大さじ1)と一緒に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分チンして水気を切る。

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大根は切ってレンジでチンする大根は切ってレンジでチンする

2.焼きちくわは斜め二等分に切る。ブロッコリーは小房に分ける。

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焼きちくわは斜め二等分に切る

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ブロッコリーは小房に分ける

3.こんにゃくは両面に細かく切り込みを入れて半分に切り、斜めに切って三角形にする。お鍋に水(分量外:適量)、こんにゃくを入れ3分煮て水気を切る。

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こんにゃくは切って下茹でする

4.鶏胸肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。

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鶏胸肉は食べやすい大きさに切る鶏胸肉は食べやすい大きさに切る

5.お鍋に★を入れて煮立たせ、鶏胸肉、大根、こんにゃく、ゆで卵を加え、弱火で15分程煮る。

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お鍋に調味料を入れて煮立たせ具を煮るお鍋に調味料を入れて煮立たせ具を煮る

6.5にブロッコリーを加え、さらに弱火で5分程煮る。

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ブロッコリーを加えてさらに煮るブロッコリーを加えてさらに煮る

5.器に盛り付けて完成!

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鶏胸肉と大根の筋肉おでん鶏胸肉と大根の筋肉おでん

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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆大里亮太/大阪/37才
◆調理師免許
◆NSCA-CPT
◆最終学歴大阪NSC30期中退
◆ネクストフーディスト4期生
◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→パーソナルトレーナーに!
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