ジューシーむね肉たっぷりお野菜！残ったらカレーにもできるダイエットポトフ♪
※21年7月：より美味しくつくれるよう、工程を見直しました。
レシピ
材料（2人分）
- 鶏むね肉（皮無し）…240g
- ブロッコリー…1/2個（60g）
- 玉ねぎ…1/2個
- にんじん…1/2本
- コンソメキューブ…1個
- オリーブオイル…大さじ1
- 水…600cc
★鶏むね肉の下味
- 片栗粉…大さじ1
- 塩コショウ…少々
調理時間
約15分
栄養成分（1人あたり）
| タンパク質 | 28.9g |
| 脂質 | 8.2g |
| 炭水化物 (糖質/食物繊維) |
13.5g (10.6g/2.9g) |
| カロリー | 約244.3kcal |
数値は目安です。
作り方
１．ブロッコリーは小房に分ける。玉ねぎはくし切りにする。にんじんは食べやすい大きさに切る。
ブロッコリーを小房に分ける
玉ねぎを切る
人参を切る
２．鶏むね肉は食べやすい大きさに切り★をまぶす。
片栗粉はまんべんなくまぶしましょう！
鶏むね肉を切り下味をつける
３．お鍋にオリーブオイルを熱し、(2)を色が変わるまで炒める。水、コンソメキューブを加え煮立たせる。
鶏むね肉を炒める
水、コンソメキューブを入れて煮立たせる
４．(3)に玉ねぎ、にんじんを加えフタをし、弱火で10分程煮る。ブロッコリーを加え再度フタをし、弱火で3～4分煮る。
玉ねぎ、人参を加え煮る。
ブロッコリーを加え煮る
５．器に盛り完成！
鶏むね肉とブロッコリーのポトフ
筋肉食材ピックアップ 【鶏むね肉】
鶏むね肉
鶏むね肉（皮なし）の栄養成分は100gあたり
| タンパク質 | 22.3g |
| 脂質 | 1.5g |
| 炭水化物 | 0g |
となっています。
当然ながら高タンパク・低脂質で糖質はゼロというダイエット・減量の強い味方。
炒め物につかうときは、今回のように片栗粉をまぶしたり、塩こうじに漬けたりすれば柔らかく仕上げられます。
また、低温でじっくり加熱すればパサつきを抑えられ、しっとりした食感になります。
自分でサラダチキンをつくるのも楽しい！
くらしのアンテナ
こちらのレシピは「くらしのアンテナ」に掲載されました！
