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ゴロゴロ野菜でダイエットにも!鶏むね肉とブロッコリーのポトフ

鶏胸肉とブロッコリーのポトフ
Ryotaフライパン
ジューシーむね肉たっぷりお野菜!残ったらカレーにもできるダイエットポトフ♪

※21年7月:よりおいしくつくれるよう、工程を見直しました。

鶏むね肉とブロッコリーのポトフ レシピ・作り方

材料(2人分)

  • 鶏むね肉(皮無し)…240g
  • ブロッコリー…1/2個(60g)
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんじん…1/2本
  • コンソメキューブ…1個
  • オリーブオイル…大さじ1
  • 水…600cc

★鶏むね肉の下味

  • 片栗粉…大さじ1
  • 塩コショウ…少々

調理時間

約15分

栄養成分(1人あたり)

タンパク質28.9g
脂質8.2g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
13.5g
(10.6g/2.9g)
カロリー約244.3kcal

数値は目安です。

作り方

1.ブロッコリーは小房に分ける。玉ねぎはくし切りにする。にんじんは食べやすい大きさに切る。

ブロッコリーは小房に分ける

ブロッコリーを小房に分ける

玉ねぎはくし切りにする

玉ねぎを切る

にんじんは食べやすい大きさに切る

人参を切る

2.鶏むね肉は食べやすい大きさに切り★をまぶす。

Ryotaフライパン
片栗粉はまんべんなくまぶしましょう!
鶏むね肉は食べやすい大きさに切り下味をつける

鶏むね肉を切り下味をつける

3.お鍋にオリーブオイルを熱し、(2)を色が変わるまで炒める。水、コンソメキューブを加え煮立たせる。

お鍋にオリーブオイルを入れて熱し鶏むね肉を炒める

鶏むね肉を炒める

水、コンソメキューブを入れて煮立たせる

水、コンソメキューブを入れて煮立たせる

4.(3)に玉ねぎ、にんじんを加えフタをし、弱火で10分程煮る。ブロッコリーを加え再度フタをし、弱火で3~4分煮る。

玉ねぎ、にんじんを加えて弱火で煮る

玉ねぎ、人参を加え煮る。

ブロッコリーを加えてさらに煮る

ブロッコリーを加え煮る

5.器に盛り完成!

鶏むね肉とブロッコリーのポトフ

鶏むね肉とブロッコリーのポトフ

筋肉食材ピックアップ 【鶏むね肉】

鶏むね肉

鶏むね肉

鶏むね肉(皮なし)の栄養成分は100gあたり

タンパク質22.3g
脂質1.5g
炭水化物0g

となっています。

当然ながら高タンパク・低脂質で糖質はゼロというダイエット・減量の強い味方。

今回のようなポトフはもちろん、さまざまな料理に幅広く使えてコスパもバツグン。

味が淡白なので、和洋中いろいろな味つけに合うのも嬉しいですね。

鶏むね肉の筋肉料理

煮物の筋肉料理

豆腐と白菜のとろみあん
めんつゆの生姜鶏大根
鶏むね肉のトマト煮
ささみとなすのみぞれ煮
鶏むね肉とキャベツのクリーム煮
鶏じゃが
鶏むね肉と白菜のオイスター煮
ジャック・オ・チキンシチュー
鶏むね肉とかぼちゃのそぼろ煮
韓国風鮭大根

鶏むね肉とブロッコリーのポトフ メディア掲載

Ryotaフライパン
こちらのレシピはフーディストノート(旧:くらしのアンテナ)に掲載されました!

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