レシピ（2人分）
材料
鶏胸肉（皮なし）…200g、ブロッコリー…60g、新玉ねぎ…1/2個、人参…1/2本、片栗粉…小さじ1、塩コショウ…少々、コンソメキューブ…1個、オリーブオイル…小さじ1、水…300cc
作り方
- 鶏胸肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウを振り片栗粉をまぶす。ブロッコリー、新玉ねぎ、人参は食べやすい大きさに切っておく。
- お鍋にオリーブオイルを入れて熱し、鶏胸肉を加えて色が変わるまで炒める。
- 2に水、コンソメキューブを加えて煮立たせる。
- 3に新玉ねぎ、人参を加えてフタをし、弱火で10分ほど煮る。
- 4にブロッコリーを加えて再びフタをし、さらに弱火で3分ほど煮る。
- お皿に盛り付けて完成！
鶏胸肉のジューシーさと、野菜の甘みがたっぷり詰まった一皿♪
残ったらカレー粉を入れて、カレーにもできちゃいます！
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