鶏胸肉とブロッコリーのポトフ｜レシピ・作り方

レシピ（2人分）

鶏胸肉のジューシーさと、野菜の甘みがたっぷり詰まった一皿♪
残ったらカレー粉を入れて、カレーにもできちゃいます！

材料

・鶏胸肉（皮無し）…240g
・ブロッコリー…60g
・玉ねぎ…1/2個（90g）
・人参…1/2本(75g）
・コンソメキューブ…1個
・オリーブオイル…大さじ1
・水…300cc

★鶏胸肉の下味
・片栗粉…大さじ1
・塩コショウ…少々

PFCバランス

カロリーはあくまでも目安です。

作り方

1. 鶏胸肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウを振り片栗粉をまぶす。ブロッコリー、新玉ねぎ、人参は食べやすい大きさに切っておく。
2. お鍋にオリーブオイルを入れて熱し、鶏胸肉を加えて色が変わるまで炒める。
3. 2に水、コンソメキューブを加えて煮立たせる。
4. 3に新玉ねぎ、人参を加えてフタをし、弱火で10分ほど煮る。
5. 4にブロッコリーを加えて再びフタをし、さらに弱火で3分ほど煮る。
6. お皿に盛り付けて完成！