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高タンパクでうま味たっぷり!鶏むね肉とまいたけのすき煮

鶏胸肉とまいたけのすき煮
Ryotaフライパン
まいたけのうま味が溶け込むカンタンすき煮!ごはんにぴったりボリュームおかず♪

鶏むね肉とまいたけのすき煮 レシピ・作り方

材料(2人分)

  • 鶏むね肉(皮なし)…240g
  • まいたけ…100g
  • しらたき…200g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 片栗粉…大さじ1
  • サラダ油…大さじ1
  • 刻みネギ…適量
  • 七味唐辛子…お好み

★調味料

  • 酒…大さじ2
  • みりん…大さじ2
  • 醤油…大さじ2
  • 顆粒和風だし…小さじ1

調理時間

約10分

栄養成分(1人あたり)

タンパク質30.9g
脂質8.3g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
22.4g
(17.3g/5.1g)
カロリー約287.9kcal

※数値は目安です。

作り方

1.まいたけは手でほぐす。玉ねぎはくし切りにする。鶏むね肉は食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶす。

まいたけはほぐす

まいたけをほぐす

Ryotaフライパン
まいたけにはタンパク質分解酵素が含まれているので、鶏むね肉との相性バツグンです!
玉ねぎはくし切りにする

玉ねぎを切る

鶏むね肉は切って片栗粉をまぶす

鶏むね肉を切り片栗粉をまぶす

2.しらたきはサッとゆでて水気を切る。

しらたきは下ゆでし水気を切る

しらたきを下ゆでする

3.フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉を色が変わるまで炒める。しらたき、まいたけ、玉ねぎを加えて中火で2~3分炒める。

鶏むね肉を炒める

鶏むね肉を炒める

しらたき、まいたけ、玉ねぎを加えて炒める

しらたき、まいたけ、玉ねぎを加えて炒める

4.(3)に★を加え煮立たたせ、フタをして弱火で5~6分煮る。

調味料を加えて煮る

調味料を加えて煮る

5.器に盛り刻みネギをちらし、お好みで七味唐辛子をかけて完成!

鶏むね肉とまいたけのすき煮

鶏むね肉とまいたけのすき煮

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鶏むね肉

鶏むね肉

鶏むね肉(皮なし)の栄養成分は100gあたり

タンパク質22.3g
脂質1.5g
炭水化物0g

となっています。

当然ながら高タンパク・低脂質で糖質はゼロというダイエット・減量の強い味方。

今回のように片栗粉をまぶしておけば、加熱してもふっくら感をキープできます。

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Ryotaフライパン
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