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筋肉料理研究家Ryota
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鶏胸肉とまいたけのすき煮【簡単高たんぱくでボリューミー】|レシピ・作り方

鶏胸肉とまいたけのすき煮
Ryotaフライパン
まいたけの旨味溶け込むカンタンすき煮!ごはんにぴったりボリュームおかず♪

レシピ

材料(2人分)

  • 鶏胸肉(皮なし)…240g
  • まいたけ…100g
  • しらたき…200g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 片栗粉…大さじ1
  • サラダ油…大さじ1
  • 刻みネギ…適量
  • 七味唐辛子…お好み

★調味料

  • 酒…大さじ2
  • みりん…大さじ2
  • 醤油…大さじ2
  • 顆粒和風だし…小さじ1

調理時間

約10分

栄養成分(1人あたり)

タンパク質 30.9g
脂質 8.3g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
22.4g
(17.3g/5.1g)
カロリー 約287.9kcal

※数値は目安です。

作り方

1.まいたけは手でほぐす。玉ねぎはくし切りにする。鶏胸肉は食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶす。

まいたけはほぐす

まいたけをほぐす


玉ねぎはくし切りにする

玉ねぎを切る


鶏胸肉は切って片栗粉をまぶす

鶏胸肉を切り片栗粉をまぶす

2.しらたきはサッとゆでて水気を切る。

しらたきは下ゆでし水気を切る

しらたきを下ゆでする

3.フライパンにサラダ油を熱し、鶏胸肉を色が変わるまで炒める。しらたき、まいたけ、玉ねぎを加えて中火で2~3分炒める。

鶏胸肉を炒める

鶏胸肉を炒める


しらたき、まいたけ、玉ねぎを加えて炒める

しらたき、まいたけ、玉ねぎを加えて炒める

4.(3)に★を加え煮立たたせ、フタをして弱火で5~6分煮る。

調味料を加えて煮る

調味料を加えて煮る

5.器に盛り刻みネギをちらし、お好みで七味唐辛子をかけて完成!

鶏胸肉とまいたけのすき煮

鶏胸肉とまいたけのすき煮

筋肉食材ピックアップ 【鶏胸肉】

鶏胸肉

鶏胸肉

鶏胸肉(皮なし)の栄養成分は100gあたり

たんぱく質 22.3g
脂質 1.5g
炭水化物 0g

となっています。

当然ながら高タンパク・低脂質で糖質はゼロというダイエット・減量の強い味方。

炒め物につかうときは、今回のように片栗粉をまぶしたり、塩こうじに漬けたりすれば柔らかく仕上げられます。

また、低温でじっくり加熱すればパサつきを抑えられ、しっとりした食感になります。

Ryotaフライパン
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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆大里亮太/大阪/37才
◆調理師免許
◆NSCA-CPT
◆最終学歴大阪NSC30期中退
◆ネクストフーディスト4期生
◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→パーソナルトレーナーに!
>>プロフィールはコチラ

-鶏肉, レシピ・作り方, 高タンパク(1人あたり20g以上), 鶏ガラ・中華だし・味覇, 食物繊維たっぷり, オイスターソース, 舞茸, 玉ねぎ
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