鶏むね肉とまいたけのすき煮【簡単高たんぱくでボリューミー】|レシピ・作り方

鶏胸肉とまいたけのすき煮
Ryotaフライパン
まいたけの旨味溶け込むカンタンすき煮!
ごはんにぴったりボリュームおかず♪

鶏むね肉とまいたけのすき煮 レシピ

材料(2人分)

  • 鶏むね肉(皮なし)…240g
  • まいたけ…100g
  • しらたき…200g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 片栗粉…大さじ1
  • サラダ油…大さじ1
  • 刻みネギ…適量
  • 七味唐辛子…お好み

★調味料

  • 酒…大さじ2
  • みりん…大さじ2
  • 醤油…大さじ2
  • 顆粒和風だし…小さじ1

調理時間

約10分

栄養成分(1人あたり)

タンパク質 30.9g
脂質 8.3g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
22.4g
(17.3g/5.1g)
カロリー 約287.9kcal

※数値は目安です。

作り方

1.まいたけは手でほぐす。玉ねぎはくし切りにする。鶏むね肉は食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶす。

まいたけはほぐす

まいたけをほぐす

玉ねぎはくし切りにする

玉ねぎを切る

鶏むね肉は切って片栗粉をまぶす

鶏むね肉を切り片栗粉をまぶす

2.しらたきはサッとゆでて水気を切る。

しらたきは下ゆでし水気を切る

しらたきを下ゆでする

3.フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉を色が変わるまで炒める。しらたき、まいたけ、玉ねぎを加えて中火で2~3分炒める。

鶏むね肉を炒める

鶏むね肉を炒める

しらたき、まいたけ、玉ねぎを加えて炒める

しらたき、まいたけ、玉ねぎを加えて炒める

4.(3)に★を加え煮立たたせ、フタをして弱火で5~6分煮る。

調味料を加えて煮る

調味料を加えて煮る

5.器に盛り刻みネギをちらし、お好みで七味唐辛子をかけて完成!

鶏むね肉とまいたけのすき煮

鶏むね肉とまいたけのすき煮

筋肉食材ピックアップ 【鶏むね肉】

鶏むね肉

鶏むね肉

鶏むね肉(皮なし)の栄養成分は100gあたり

タンパク質 22.3g
脂質 1.5g
炭水化物 0g

となっています。

当然ながら高タンパク・低脂質で糖質はゼロというダイエット・減量の強い味方。

炒め物につかうときは、今回のように片栗粉をまぶしたり、塩こうじに漬けたりすれば柔らかく仕上げられます。

また、低温でじっくり加熱すればパサつきを抑えられ、しっとりした食感になります。

ボクはまとめて買って冷凍するのですが、意外と持ち運びが大変です。

重いのイヤだな…
筋トレする女性

というあなたは、Amazonなどの通販だとまとめて玄関まで持ってきてくれるのでオススメですよ!

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鶏むね肉とまいたけのすき煮 メディア掲載

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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→筋トレとお料理で立ちなおりパーソナルトレーナー・料理研究家に!
◆調理師免許/NSCA-CPT
◆ネクストフーディスト4期生/第2期おおいたクッキングアンバサダー/クラシルショート2期生/筋肉食堂オフィシャルパートナー/料理のヒントメディア・レシピルにて連載中
◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆最終学歴大阪NSC中退
◆大里亮太/37才/大阪
◆企業や他メディアにもレシピ・動画・記事など多数提供中 >>プロフィールはコチラ

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