鶏むね肉としめじのオイスター炒め【食感楽しい高タンパクおかず】|レシピ・作り方

鶏胸肉としめじのオイスター炒め
Ryotaフライパン
オイスターのコクが絡むカンタン炒め物!シャキシャキザクッと食感楽しい♪

レシピ

材料(2人分)

  • 鶏むね肉(皮なし)…240g
  • しめじ…100g
  • 小松菜…1/2袋(100g)
  • にんじん…1/4本
  • 片栗粉…大さじ1
  • ごま油…大さじ1
  • 塩コショウ…少々

★調味料

  • 酒…大さじ1
  • オイスターソース…大さじ1
  • 醤油…小さじ1
  • 鶏ガラスープの素…小さじ1
  • おろししょうが…小さじ1/2

調理時間

約8分

栄養成分(1人あたり)

タンパク質 29.7g
脂質 8.1g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
11.5g
(7.9g/3.1g)
カロリー 約237.7kcal

※数値は目安です。

作り方

1.しめじは根元を切り落としほぐす。小松菜は食べやすい大きさに切る。にんじんは短冊切りにする。

しめじは根元を切り落としほぐす

しめじを切る


小松菜は食べやすい大きさに切る

小松菜を切る


人参は短冊切りにする

人参を切る

2.鶏むね肉は食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶす。

Ryotaフライパン
まんべんなくまぶすと、調味料がよく絡んで美味しい♪
鶏むね肉を切り片栗粉をまぶす

鶏むね肉を切り片栗粉をまぶす

3.フライパンにごま油を熱し、(2)を色が変わるまで炒める。(1)を加えてしんなりするまで炒める。

鶏むね肉を炒める

鶏むね肉を炒める


小松菜、人参を加えて炒める

野菜を加え炒める

4.(3)に★を加え中火で2~3分混ぜ炒め、塩コショウで味を調える。

調味料を加えて炒める

調味料を加えて炒める

5.お皿に盛りつけ完成!

鶏むね肉としめじのオイスター炒め

鶏むね肉としめじのオイスター炒め

筋肉食材ピックアップ 【鶏むね肉】

鶏むね肉

鶏むね肉

鶏むね肉(皮なし)の栄養成分は100gあたり

タンパク質 22.3g
脂質 1.5g
炭水化物 0g

となっています。

当然ながら高タンパク・低脂質で糖質はゼロというダイエット・減量の強い味方。

炒め物につかうときは、今回のように片栗粉をまぶしたり、塩こうじに漬けたりすれば柔らかく仕上げられます。

また、低温でじっくり加熱すればパサつきを抑えられ、しっとりした食感になります。

Ryotaフライパン
自分でサラダチキンをつくるのも楽しい!

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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→筋トレとお料理で立ち直り筋肉料理研究家に!
◆調理師免許/NSCA-CPT/ネクストフーディスト4期生/第2期おおいたクッキングアンバサダー/クラシルクリエイター/筋肉食堂オフィシャルパートナー
◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆最終学歴大阪NSC中退
◆大里亮太/38才/大阪
◆料理のヒントメディア・レシピルにてレシピ連載/ビーパルなど他メディアでも記事執筆中/その他企業にもレシピ・動画など多数提供
>>プロフィールはコチラ

-鶏肉, 時短レシピ, 高タンパク(1人あたり20g以上), レシピ・作り方, 鶏ガラ・中華だし, オイスターソース, しめじ, 人参
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