オイスターのコクが絡むカンタン炒め物！シャキシャキザクッと食感楽しい♪
レシピ
材料（2人分）
- 鶏むね肉（皮なし）…240g
- しめじ…100g
- 小松菜…1/2袋（100g）
- にんじん…1/4本
- 片栗粉…大さじ1
- ごま油…大さじ1
- 塩コショウ…少々
★調味料
- 酒…大さじ1
- オイスターソース…大さじ1
- 醤油…小さじ1
- 鶏ガラスープの素…小さじ1
- おろししょうが…小さじ1/2
調理時間
約8分
栄養成分（1人あたり）
| タンパク質 | 29.7g |
| 脂質 | 8.1g |
| 炭水化物 (糖質/食物繊維) |
11.5g (7.9g/3.1g) |
| カロリー | 約237.7kcal |
※数値は目安です。
作り方
１．しめじは根元を切り落としほぐす。小松菜は食べやすい大きさに切る。にんじんは短冊切りにする。
しめじを切る
小松菜を切る
人参を切る
２．鶏むね肉は食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶす。
まんべんなくまぶすと、調味料がよく絡んで美味しい♪
鶏むね肉を切り片栗粉をまぶす
３．フライパンにごま油を熱し、(2)を色が変わるまで炒める。(1)を加えてしんなりするまで炒める。
鶏むね肉を炒める
野菜を加え炒める
４．(3)に★を加え中火で2～3分混ぜ炒め、塩コショウで味を調える。
調味料を加えて炒める
５．お皿に盛りつけ完成！
鶏むね肉としめじのオイスター炒め
筋肉食材ピックアップ 【鶏むね肉】
鶏むね肉
鶏むね肉（皮なし）の栄養成分は100gあたり
| タンパク質 | 22.3g |
| 脂質 | 1.5g |
| 炭水化物 | 0g |
となっています。
当然ながら高タンパク・低脂質で糖質はゼロというダイエット・減量の強い味方。
炒め物につかうときは、今回のように片栗粉をまぶしたり、塩こうじに漬けたりすれば柔らかく仕上げられます。
また、低温でじっくり加熱すればパサつきを抑えられ、しっとりした食感になります。
自分でサラダチキンをつくるのも楽しい！
