鶏むね肉とチンゲン菜の中華風すき焼き【お腹にやさしいダイエット煮物】|レシピ・作り方

鶏胸肉とチンゲン菜の中華風すき焼き
Ryotaフライパン
チュルしゃくコリっとお腹にウレシイ!作るのカンタン高タンパクすき焼き♪

レシピ

材料(2人分)

鶏むね肉とチンゲン菜の中華風すき焼き 材料

鶏むね肉とチンゲン菜の中華風すき焼き 材料

  • 鶏むね肉(皮なし)…240g
  • チンゲン菜…200g
  • まいたけ…100g
  • しらたき…200g
  • ごま油…大さじ1
  • 糸唐辛子…お好み

★調味料

  • 水…400cc
  • 酒…大さじ1
  • 醤油…大さじ1
  • オイスターソース…大さじ1
  • 鶏ガラスープの素…大さじ1/2
  • おろししょうが…小さじ1

調理時間

約13分

栄養成分(1人あたり)

タンパク質 31.0g
脂質 8.4g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
13.7g
(7.8g/5.9g)
エネルギー 254.4kcal

※数値は目安です。

作り方

1.チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。まいたけはほぐす。

チンゲン菜を切る

チンゲン菜を切る

チンゲン菜を切る

チンゲン菜を切る

2.鶏むね肉は食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶす。

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片栗粉はまんべんなくまぶすと調味料がよく絡んでおいしい♪
鶏むね肉を切る

鶏むね肉を切る

鶏むね肉に片栗粉をまぶす

鶏むね肉に片栗粉をまぶす

鶏むね肉を切り片栗粉をまぶす

鶏むね肉を切り片栗粉をまぶす

3.お鍋にごま油を熱し、(2)を色が変わるまで炒める。

鶏むね肉を炒める

鶏むね肉を炒める

鶏むね肉を炒める

鶏むね肉を炒める

4.(3)に★を加え煮立たせたら、(1)を加えフタをし、弱火で10分程煮る。

調味料、具材を煮る

調味料、具材を煮る

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煮ている間に洗い物をすませ…
煮ている間に洗い物をする

煮ている間に洗い物をする

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サプリメントの在庫確認もしましょう!
サプリメントの在庫確認をする

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具材、調味料を煮る

具材、調味料を煮る

5.お皿に盛り、お好みで糸唐辛子を乗せ完成!

盛り付ける

盛り付ける

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今回は具材をシンプルにしましたが、お豆腐をプラスしたり、溶き卵につけて食べると、さらに「すき焼き感」がアップ!
鶏むね肉とチンゲン菜の中華風すき焼き

鶏むね肉とチンゲン菜の中華風すき焼き

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筋肉食材ピックアップ【チンゲン菜】

チンゲン菜

チンゲン菜

なんだかまいたけを紹介しているみたいですが、チンゲン菜の栄養成分は100gあたり

エネルギー 9kcal
タンパク質 0.6g
脂質 0.1g
炭水化物(糖質/食物繊維) 2g(0.8g/1.2g)

となっています。

中華野菜ですが白菜の仲間で、じつは白軸のものは「パクチョイ」と呼ばれ「白菜」と書きます。

葉物野菜の中では食物繊維が少なめで、お腹が弱い方にもウレシイお野菜。

アクがなく煮崩れないので、今回のような煮込み料理にもピッタリ。

あっさりした味わいで、中華だけじゃなく和風の味つけにもあいます。

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肉厚な軸の食感がイイ!

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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→筋トレとお料理で立ちなおりパーソナルトレーナー・料理研究家に!
◆調理師免許/NSCA-CPT
◆ネクストフーディスト4期生/第2期おおいたクッキングアンバサダー/クラシルショート2期生/筋肉食堂オフィシャルパートナー/料理のヒントメディア・レシピルにて連載中
◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆最終学歴大阪NSC中退
◆大里亮太/37才/大阪
◆企業や他メディアにもレシピ・動画・記事など多数提供中 >>プロフィールはコチラ

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