さっピリ辛のダイエット中華!鶏むね肉のトマト回鍋肉

鶏むね肉のトマト回鍋肉
筋肉料理研究家Ryota
こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです!

今回ご紹介するのは、鶏むね肉を使った回鍋肉。具材にトマトをプラスし、こってりながらもさっぱり食べれられるダイエット中華に。

甜麺醤?ねぇよ、んなもん!!
筋トレする女性

という方でもお作りいただけるレシピに仕上げました!

Ryotaフライパン
お野菜たっぷりダイエット回鍋肉!味の決め手はトマトのうま味♪

鶏むね肉のトマト回鍋肉 レシピ・作り方

鶏むね肉のトマト回鍋肉の材料

鶏むね肉のトマト回鍋肉の材料

材料(2人分)

  • 鶏むね肉(皮なし) 240g
  • キャベツ 150g
  • トマト 1個(約180g)
  • ピーマン 2個(約60g)
  • ごま油 大さじ1と1/2
  • 豆板醤 小さじ1
  • おろししょうが 小さじ1

☆鶏むね肉の下味

  • 塩コショウ 少々
  • 片栗粉 大さじ1

★調味料

  • 酒 大さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1

調理時間

約14分

栄養成分(1人あたり)

エネルギー 304.4kcal
タンパク質 33.0g
脂質 11.2g
炭水化物

(糖質/食物繊維)

17.9g

(14.4g/3.5g)

※数値は目安です。

作り方

キャベツを切る

キャベツを切る。

ピーマンを切る

ピーマンを切る。

Ryotaフライパン
ピーマンの種とワタには「ピラジン」という血液サラサラ成分が含まれているので、そのままにしています!
ピマーン!!
トマトを切る

トマトを切る。

Ryotaフライパン
トマトはキャベツ、ピーマンよりもやや大きめに切っておくと、果実感が残っておいしい♪

1.キャベツは食べやすい大きさに切る。ピーマンはヘタを取り食べやすい大きさに乱切りにする。トマトは食べやすい大きさに切る。

鶏むね肉はそぎ切りにする

鶏むね肉はそぎ切りにする。

2.鶏むね肉はそぎ切りにして☆をまぶして下味をつける。

キャベツとピーマンを炒める

キャベツとピーマンを炒める。

Ryotaフライパン
全体に油が馴染めばオーケーです!

3.フライパンにごま油大さじ1を熱し、キャベツ、ピーマンを加えて中火で1~2分炒めて一度取り出す。

ごま油、豆板醤、おろししょうがを熱する

ごま油、豆板醤、おろししょうがを熱する。

Ryotaフライパン
じっくり弱火で熱して、香りを引き出しましょう!
鶏むね肉を炒める

鶏むね肉を炒める。

キャベツ、ピーマンを戻し入れ、トマトを加えて炒める

キャベツ、ピーマンを戻し入れ、トマトを加えて炒める。

調味料を加えてサッと混ぜ炒める

調味料を加えてサッと混ぜ炒める。

4.フライパンにごま油大さじ1/2、豆板醤、おろししょうがを加えて弱火で熱し、香りが立ってきたら鶏むね肉を加えて色が変わるまで炒める。3、トマトを加えて1~2分混ぜ炒め、★を加えてサッと混ぜ炒める。

鶏むね肉のトマト回鍋肉

鶏むね肉のトマト回鍋肉

5.お皿に盛り付けて完成!

鶏むね肉のトマト回鍋肉 食べてみての感想

鶏むね肉のトマト回鍋肉

ピリ辛風味とトマト・味噌のうま味が絶妙。

豆板醤とおろししょうがの風味をまとった鶏むね肉は、ジューシーで食べごたえバツグン。キャベツ・ピーマンは程よくシャキシャキ、トマトの酸味とうま味が心地よい味わい。

ピリ辛風味でがっつり食べられますが、野菜のみずみずしさのおかげでお箸が進む一品に。

ごはんやオートミールにもピッタリのダイエット回鍋肉、ぜひお試しください!

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辛いものが苦手な方は、豆板醤を減らしてお作りください!
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鶏むね肉のトマト回鍋肉 レシピ動画

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今日の #筋肉料理【鶏むね肉のトマト回鍋肉】お野菜たっぷりダイエット回鍋肉!味の決め手はトマトのうま味♪「甜麺醤?んなモンねぇよ‼️」という方でも作れるレシピです!ぜひつくってみてください💪///// ...

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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→筋トレとお料理で立ち直り筋肉料理研究家に!
◆調理師免許/NSCA-CPT/ネクストフーディスト4期生/第2期おおいたクッキングアンバサダー/クラシルクリエイター/筋肉食堂オフィシャルパートナー
◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆最終学歴大阪NSC中退
◆大里亮太/38才/大阪
◆料理のヒントメディア・レシピルにてレシピ連載/ビーパルなど他メディアでも記事執筆中/その他企業にもレシピ・動画など多数提供
>>プロフィールはコチラ

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