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さっぱりコクうま!高タンパクな【鶏むね肉とズッキーニのトマヨポン炒め】のレシピ

鶏むね肉とズッキーニのトマヨポン炒め
筋肉料理研究家Ryota
こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです!

今回のレシピは鶏むね肉とズッキーニの炒め物。

トマトを具材兼調味料として利用、さらにマヨネーズとポン酢の風味が絡んでやみつきの味わいに。

「さっぱりコクうまトマヨポン!」と叫びたくなる、夏にピッタリのやせおかずです!

鶏むね肉とズッキーニのトマヨポン炒めのレシピ・作り方

鶏むね肉とズッキーニのトマヨポン炒めの材料

鶏むね肉とズッキーニのトマヨポン炒めの材料

材料(2人分)

  • 鶏むね肉(皮なし) 1枚(約270g)
  • ズッキーニ 1本(約260g)
  • トマト 1個(約200g)
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 白いりごま 適量

鶏むね肉の下味

  • 塩コショウ 少々
  • 片栗粉 大さじ1

調味料

  • ポン酢 大さじ1と1/2
  • マヨネーズ 大さじ1/2

調理時間

約15分

栄養成分(1人あたり)

エネルギー286.3kcal
タンパク質34.0g
脂質11.1g
炭水化物

(糖質/食物繊維)

12.6g
(9.9g/2.7g)

※数値は目安です。

作り方

ズッキーニは1cm幅の半月切りにする

ズッキーニは1cm幅の半月切りにする

トマトは大きめのざく切りにする

トマトは大きめのざく切りにする

1.ズッキーニはヘタを切り落として1cm幅の半月切りにする。トマトはヘタをくり抜いて大きめのざく切りにする。

鶏むね肉は食べやすい大きさに切る

鶏むね肉は食べやすい大きさに切る

鶏むね肉に塩コショウ、片栗粉をまぶす

鶏むね肉に塩コショウ、片栗粉をまぶす

2.鶏むね肉は食べやすい大きさに切り☆をまぶす。

鶏むね肉を色が変わるまで炒める

鶏むね肉を色が変わるまで炒める

ズッキーニを加えて炒める

ズッキーニを加えて炒める

3.フライパンにオリーブオイルを熱し、2を色が変わるまで中火で炒める。さらにズッキーニを加えてしんなりするまで炒める。

トマト、調味料を加えて炒める

トマト、調味料を加えて炒める

筋肉料理研究家Ryota
トマトは表面がほんのりとろ~りすればオーケーです!
鶏むね肉とズッキーニのトマヨポン炒め

鶏むね肉とズッキーニのトマヨポン炒め

4.3にトマト、★を加えて全体がなじむまで炒めたら火から下ろす。お皿に盛り付け、白いりごまをちらし完成!

鶏むね肉とズッキーニのトマヨポン炒めを食べてみての感想

鶏むね肉とズッキーニのトマヨポン炒め

さっぱり風味なのにコクうま!

ほんのりとろけるようなトマトとポン酢の酸味に、マヨネーズのコクがしっかり絡んで、まさにコクうま。

ゴロッと切った鶏むね肉とズッキーニの食感のおかげで食べごたえも十分です。

Ryotaフライパン
ズッキーニは食感がしっかりしているのにロカボだから、カロリーも抑えられて嬉しいね!
高タンパクで抗酸化力もたっぷり摂れるから、お肌もうるおっちゃうね。
筋肉料理研究家Ryota

という訳でマヨネーズを使用しながらも低カロリー・高タンパクで夏にピッタリのやせおかず、ぜひ作ってみてください!

▼鶏むね肉はあべどりを使用しています!▼

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鶏むね肉とズッキーニのトマヨポン炒めのレシピ動画

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簡単こくウマ!鶏むね肉とズッキーニのトマヨポン炒め by 筋肉料理研究家Ryota | クラシル
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今日の #筋肉料理【鶏むね肉とズッキーニのトマヨポン炒め】今回のレシピは鶏むね肉とズッキーニの炒め物 ...

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