こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！
今回のレシピは鶏むね肉とズッキーニの炒め物。
トマトを具材兼調味料として利用、さらにマヨネーズとポン酢の風味が絡んでやみつきの味わいに。
「さっぱりコクうまトマヨポン！」と叫びたくなる、夏にピッタリのやせおかずです！
鶏むね肉とズッキーニのトマヨポン炒めのレシピ・作り方
鶏むね肉とズッキーニのトマヨポン炒めの材料
材料（2人分）
- 鶏むね肉（皮なし） 1枚（約270g）
- ズッキーニ 1本（約260g）
- トマト 1個（約200g）
- オリーブオイル 大さじ1
- 白いりごま 適量
☆鶏むね肉の下味
- 塩コショウ 少々
- 片栗粉 大さじ1
★調味料
- ポン酢 大さじ1と1/2
- マヨネーズ 大さじ1/2
調理時間
約15分
栄養成分（1人あたり）
| エネルギー | 286.3kcal |
| タンパク質 | 34.0g |
| 脂質 | 11.1g |
| 炭水化物
（糖質/食物繊維） |
12.6g （9.9g/2.7g） |
※数値は目安です。
作り方
ズッキーニは1cm幅の半月切りにする
トマトは大きめのざく切りにする
1．ズッキーニはヘタを切り落として1cm幅の半月切りにする。トマトはヘタをくり抜いて大きめのざく切りにする。
鶏むね肉は食べやすい大きさに切る
鶏むね肉に塩コショウ、片栗粉をまぶす
2．鶏むね肉は食べやすい大きさに切り☆をまぶす。
鶏むね肉を色が変わるまで炒める
ズッキーニを加えて炒める
3．フライパンにオリーブオイルを熱し、2を色が変わるまで中火で炒める。さらにズッキーニを加えてしんなりするまで炒める。
トマト、調味料を加えて炒める
トマトは表面がほんのりとろ～りすればオーケーです！
鶏むね肉とズッキーニのトマヨポン炒め
4．3にトマト、★を加えて全体がなじむまで炒めたら火から下ろす。お皿に盛り付け、白いりごまをちらし完成！
鶏むね肉とズッキーニのトマヨポン炒めを食べてみての感想
さっぱり風味なのにコクうま！
ほんのりとろけるようなトマトとポン酢の酸味に、マヨネーズのコクがしっかり絡んで、まさにコクうま。
ゴロッと切った鶏むね肉とズッキーニの食感のおかげで食べごたえも十分です。
ズッキーニは食感がしっかりしているのにロカボだから、カロリーも抑えられて嬉しいね！
高タンパクで抗酸化力もたっぷり摂れるから、お肌もうるおっちゃうね。
という訳でマヨネーズを使用しながらも低カロリー・高タンパクで夏にピッタリのやせおかず、ぜひ作ってみてください！
▼鶏むね肉はあべどりを使用しています！▼
鶏むね肉とズッキーニのトマヨポン炒めのレシピ動画
クラシル
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