ふわとろさっぱり!低カロリーな【はんぺんとなすの梅サラダ】のレシピ

はんぺんとなすの梅サラダ
筋肉料理研究家Ryota
こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです!

今回のレシピははんぺんとなすのサラダ。

なすはレンチンで程よくとろ~り。梅肉で味付けをし、さっぱりながらもコクのある味わいに。

火を使わずにパパッと作れて暑くて食欲がないときにもおすすめの、すぐできサラダです!

はんぺんとなすの梅サラダのレシピ・作り方

はんぺんとなすの梅サラダの材料

はんぺんとなすの梅サラダの材料

材料(2人分)

  • はんぺん 1枚(90g)
  • なす 1本(約170g)
  • 梅干し 2個
  • ベビーリーフ 約40g
  • かつお節 適量

ドレッシング

  • ごま油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 黒こしょう 少々

調理時間

約8分

栄養成分(1人あたり)

エネルギー147.6kcal
タンパク質6.4g
脂質6.8g
炭水化物

(糖質/食物繊維)

15.2g
(12.5g/2.7g)

※数値は目安です。

作り方

準備:みりんは600Wのレンジで1分ほど加熱してアルコールを飛ばしておく。

なすは半分に切り斜め1cm幅に切る

なすは半分に切り斜め1cm幅に切る

切ったなすをレンジで2分ほど加熱する

切ったなすをレンジで2分ほど加熱する

1.なすはヘタを取って半分に切り、1cm幅の斜め切りにする。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分ほど加熱する。

Ryotaフライパン
なすをレンチンしている間に(2)を済ませましょう!
梅干しは種を取り除きみじん切りにする

梅干しは種を取り除きみじん切りにする

2.梅干しは種を取り除いてみじん切りにする。

ボウルで具材と調味料を和える

ボウルで具材と調味料を和える

3.ボウルに1、ベビーリーフを入れ、はんぺんをちぎって加え、さらに★を加えて和える。

はんぺんとなすの梅サラダ

はんぺんとなすの梅サラダ

4.お皿に盛り付け、かつお節をちらして完成!

はんぺんとなすの梅サラダを食べてみての感想

はんぺんとなすの梅サラダ

ふわとろなのにさっぱり。

はんぺんのふわふわ、なすのとろ~りにみりんの風味が絡んでコクのある味わい。

ところがベビーリーフと梅のおかげで後味はさっぱり。食材の食感と風味のおかげで、見た目以上に食べごたえのあるサラダに仕上がりました。

Ryotaフライパン
ベビーリーフは抗酸化力もたっぷりだから、高タンパクなはんぺんとの相性もいいね!
レンチンだけでスピーディーに作れるから、休日のランチや仕事が遅くなったときにも嬉しいね。
筋肉料理研究家Ryota

という訳で火を使わずに作れて低カロリーなすぐできレシピ、ぜひかつお節はたっぷりで作ってみてください!

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はんぺんとなすの梅サラダのレシピ動画

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Ryotaフライパン
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今日の #筋肉料理【はんぺんとなすの梅サラダ】今回のレシピははんぺんとなすのサラダ。なすはレンチンで ...

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筋肉料理研究家Ryota

◆運動経験ゼロ・うつで入院→筋トレとお料理で立ちなおり筋肉料理研究家に! ◆調理師免許/NSCA-CPT ◆YouTubeチャンネル【食べやせキッチン

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