ふわふわホクホク！食物繊維たっぷり【はんぺんとさつまいものサラダ】のレシピ

2023年9月7日

こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！

今回のレシピは、はんぺんとさつまいもで作るサラダ。

ドレッシングにレモン汁と粉チーズを加え、さっぱりながらもコクのある味わいに。

レンジ調理だけで簡単、食物繊維たっぷりで腸活にもおすすめの一品です！

はんぺんとさつまいものサラダのレシピ・作り方

はんぺんとさつまいものサラダの材料

★ドレッシング

約12分

※数値は目安です。

さつまいもを切る

切ったさつまいもを水にさらす

さつまいもを水にさらしている間に、2を済ませてしまいましょう！

さつまいもはラップをしてレンジで5分ほど加熱する

1．さつまいもは皮付きのまま食べやすい大きさに切り水にさらして水気を切る。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分ほど加熱する。

パセリは粗めに刻む

2．パセリは粗めに刻む。

調味料を混ぜてドレッシングを作る

3．ボウルで★を混ぜる。

具材と調味料を混ぜる

4．ボウルに1、はんぺん、3を入れてさつまいもを潰しながら混ぜる。

はんぺんとさつまいものサラダ

5．お皿に盛り付けて、2をちらして完成！

ほんのり香るチーズのコクがクセになります。

はんぺんのふわふわ食感、さつまいものホクホク食感に、レモン汁のさっぱりとした風味と粉チーズのコクがよく絡みます。

さつまいもは皮付きのまま調理しているおかげもあって、見た目以上に食べごたえがあってお腹にたまるサラダに仕上がっています。

さつまいもの皮にはポリフェノールが豊富だから、抗酸化成分もたっぷりだね！

皮付きの方が食物繊維も多めに摂れてお得だね。

というわけでお腹にうれしい腸活サラダ、ぜひ作ってみてください！

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