コスパ抜群で後味さっぱり！高タンパクな【チキンステーキきゅうりソース】のレシピ

こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！

今回のレシピは鶏むね肉で作るチキンステーキ。

鶏むね肉にはおからパウダーをまぶしてパリッとジューシーに。

ソースにはすりおろしのきゅうりを使用。さらに、梅肉とごま油をプラスして、さっぱりながらもコクのある風味に仕上げます！

チキンステーキきゅうりソースのレシピ・作り方

チキンステーキきゅうりソースの材料

材料（2人分）

• 鶏むね肉（皮なし）　1枚（約270g）
• きゅうり　1本（約100g）
• 梅干し　1個
• （A）塩コショウ　少々
• （A）おからパウダー　大さじ1/2
• オリーブオイル　大さじ1
• 料理酒　大さじ1

★調味料

• ごま油　小さじ1
• めんつゆ（3倍濃縮）　小さじ1

調理時間

約15分

栄養成分（1人あたり）

※数値は目安です。付け合わせは含んでいません。

作り方

梅干しは種を取り除きみじん切りにする

梅干しは種を取り除きみじん切りにする

きゅうりはヘタを切りすりおろす

すりおろしたきゅうりの水気を絞る

1．梅干しは種を取り除きみじん切りにする。きゅうりはヘタを切り落としてすりおろし、キッチンペーパーで軽く水気を絞る。

きゅうりは程よく水分を残しておきましょう！

きゅうりと梅肉、調味料を混ぜてソースを作る

きゅうりと梅肉、調味料を混ぜてソースを作る

2．ボウルで1、★を混ぜてソースを作る。

鶏むね肉を観音開きにする

鶏むね肉を観音開きにする

鶏むね肉の両面に塩コショウとおからパウダーをまぶす

3．鶏むね肉は観音開きにして両面に（A）をまぶす。

鶏むね肉を焼き色が付くまでヘラで押し付けて焼く

裏返したら料理酒を回し入れて弱火で蒸し焼きにする

焼き色が付けばオーケー。

4．フライパンにオリーブオイルを熱し、3を中火で焼き色が付くまでヘラで押し付けるようにして焼く。裏返したら料理酒を回し入れてフタをし、弱火で2～3分焼く。

最初は焼き色を付けるために火力は強めで！

チキンステーキきゅうりソース

5．4を食べやすい大きさに切り分けてお皿に盛りつけ、2をかけて完成！

チキンステーキきゅうりソースを食べてみての感想

サクッとジューシーながらも後味さっぱり。

鶏むね肉はおからパウダーのおかげで、表面サクッと香ばしく中はジューシー。

さらに、ソースは梅肉とごま油がきゅうりの青っぽさを上手くカバーしてくれています。

きゅうりと梅干しのおかげでシャキッと食べられて、疲労回復にも嬉しいね！

しっかり高タンパクだから、代謝も上がってダイエットにも嬉しいね。

という訳で鶏むね肉ときゅうりで作るコスパ抜群のステーキレシピ、ぜひお試しください！

ポイント

• お使いの梅干しの塩分により、めんつゆの量は調節してお作りください。
• きゅうりは程よく水分を残しておきましょう。
• 梅干しに含まれるクエン酸は疲労回復をサポート。さらに、鶏むね肉に含まれるイミダゾールペプチドも疲労回復に効果的！
• 鶏むね肉を焼くときは最初は火力強めで、裏返したら料理酒を回し入れて弱火で焼くと、おからパウダーはカリッと香ばしく中はふっくらジューシーに。

鶏むね肉は「あべどり」を使用！特選若鶏なのでプリッとした食感、ダイエットはもちろん普段使いにもおすすめです！

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チキンステーキきゅうりソースのレシピ動画

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