今回のレシピは鶏むね肉で作るチキンステーキ。
鶏むね肉にはおからパウダーをまぶしてパリッとジューシーに。
ソースにはすりおろしのきゅうりを使用。さらに、梅肉とごま油をプラスして、さっぱりながらもコクのある風味に仕上げます！
チキンステーキきゅうりソースのレシピ・作り方
チキンステーキきゅうりソースの材料
材料（2人分）
- 鶏むね肉（皮なし） 1枚（約270g）
- きゅうり 1本（約100g）
- 梅干し 1個
- （A）塩コショウ 少々
- （A）おからパウダー 大さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ1
- 料理酒 大さじ1
★調味料
- ごま油 小さじ1
- めんつゆ（3倍濃縮） 小さじ1
調理時間
約15分
栄養成分（1人あたり）
| エネルギー | 254.2kcal |
| タンパク質 | 34.3g |
| 脂質 | 11.0g |
| 炭水化物
（糖質/食物繊維） |
4.5g （2.7g/1.8g） |
※数値は目安です。付け合わせは含んでいません。
作り方
梅干しは種を取り除きみじん切りにする
梅干しは種を取り除きみじん切りにする
きゅうりはヘタを切りすりおろす
すりおろしたきゅうりの水気を絞る
1．梅干しは種を取り除きみじん切りにする。きゅうりはヘタを切り落としてすりおろし、キッチンペーパーで軽く水気を絞る。
きゅうりと梅肉、調味料を混ぜてソースを作る
きゅうりと梅肉、調味料を混ぜてソースを作る
2．ボウルで1、★を混ぜてソースを作る。
鶏むね肉を観音開きにする
鶏むね肉を観音開きにする
鶏むね肉の両面に塩コショウとおからパウダーをまぶす
3．鶏むね肉は観音開きにして両面に（A）をまぶす。
鶏むね肉を焼き色が付くまでヘラで押し付けて焼く
裏返したら料理酒を回し入れて弱火で蒸し焼きにする
焼き色が付けばオーケー。
4．フライパンにオリーブオイルを熱し、3を中火で焼き色が付くまでヘラで押し付けるようにして焼く。裏返したら料理酒を回し入れてフタをし、弱火で2～3分焼く。
チキンステーキきゅうりソース
5．4を食べやすい大きさに切り分けてお皿に盛りつけ、2をかけて完成！
チキンステーキきゅうりソースを食べてみての感想
サクッとジューシーながらも後味さっぱり。
鶏むね肉はおからパウダーのおかげで、表面サクッと香ばしく中はジューシー。
さらに、ソースは梅肉とごま油がきゅうりの青っぽさを上手くカバーしてくれています。
という訳で鶏むね肉ときゅうりで作るコスパ抜群のステーキレシピ、ぜひお試しください！
ポイント
- お使いの梅干しの塩分により、めんつゆの量は調節してお作りください。
- きゅうりは程よく水分を残しておきましょう。
- 梅干しに含まれるクエン酸は疲労回復をサポート。さらに、鶏むね肉に含まれるイミダゾールペプチドも疲労回復に効果的！
- 鶏むね肉を焼くときは最初は火力強めで、裏返したら料理酒を回し入れて弱火で焼くと、おからパウダーはカリッと香ばしく中はふっくらジューシーに。
チキンステーキきゅうりソースのレシピ動画
クラシル
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コスパ抜群！チキンステーキきゅうりソース by 筋肉料理研究家Ryota | クラシル
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