はちみつ不使用!鶏むね肉とたたききゅうりの和風ハニーマスタード|レシピ・作り方

鶏むね肉とたたききゅうりの和風ハニーマスタード

こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです。

今回は鶏むね肉でハニーマスタードを作ります。

と言ってもはちみつ不使用なので、正確には「ハニーマスタード風」。

たたききゅうりのシャキシャキ食感を利用して、こってりなのに後味さっぱりの和風の味つけに仕上げます。

では、さっそく作っていきましょう!

Ryotaフライパン
はちみつ不使用のなんちゃってハニーマスタード!
こってりなのに後味さっぱりでパクパクいける♪

鶏むね肉とたたききゅうりの和風ハニーマスタード レシピ

材料(2人分)

鶏むね肉とたたききゅうりの和風ハニーマスタード 材料

鶏むね肉とたたききゅうりの和風ハニーマスタード 材料

  • 鶏むね肉(皮なし)…240g
  • きゅうり…1本(約150g)
  • 刻み海苔…適量

鶏むね肉の下味

  • 酒…大さじ1
  • みりん…大さじ1
  • 片栗粉…大さじ1/2

調味料

  • 粒入りマスタード…大さじ1
  • めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1
  • オリーブオイル…小さじ1

調理時間

約8分

栄養成分(1人あたり)

エネルギー 224.7kcal
タンパク質 31.5g
脂質 5.9g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
11.4g
(10.2g/1.2g)

※数値は目安です。

作り方

1.きゅうりはプロテインシェイカーで叩いてヘタを切り落とし、3cm幅に切る。

プロテインシェイカーなら丁度良い具合に叩けますが、ない場合はめん棒でも代用できます。

きゅうりを叩く

きゅうりを叩く

叩いたきゅうりを切る

叩いたきゅうりを切る

きゅうりを叩いて切る

きゅうりを叩いて切る

2.鶏むね肉はフォークで両面に穴を開け☆を揉み込む。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし600Wのレンジで3分ほど加熱する。粗熱を取り食べやすい大きさに切る。

鶏むね肉にフォークで穴を開ける

鶏むね肉にフォークで穴を開ける

鶏むね肉に下味をつける

鶏むね肉に下味をつける

鶏むね肉をレンジで加熱する

鶏むね肉をレンジで加熱する

Ryotaフライパン
加熱直後はボウル、鶏むね肉共に熱くなっているので注意!少し置いて、予熱で火を通しましょう!
加熱した鶏むね肉を切る

加熱した鶏むね肉を切る

鶏むね肉を加熱して切る

鶏むね肉を加熱して切る

3.ボウルで(1)、(2)、★を混ぜる。

具材と調味料を混ぜる

具材と調味料を混ぜる

具材と調味料を混ぜる

具材と調味料を混ぜる

4.お皿に盛りつけ完成!

盛りつける

盛りつける

鶏むね肉とたたききゅうりの和風ハニーマスタード

鶏むね肉とたたききゅうりの和風ハニーマスタード

鶏むね肉とたたききゅうりのハニーマスタード風 食べてみての感想

下味をつけた鶏むね肉はレンジでチンしただけとは思えないやわらかさ。

みりんとめんつゆのやさしい風味で、こってりなのに食べやすい甘み。

また、たたききゅうりのシャキシャキ食感のおかげで後味さっぱり。

火を使わないので、ジメジメ暑い季節のメインおかずにもオススメです

鶏むね肉とたたききゅうりのハニーマスタード風 レシピ動画

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筋肉食材ピックアップ【きゅうり】

きゅうり

きゅうり

きゅうりの栄養成分は100gあたり

エネルギー 13kcal
タンパク質 1.0g
脂質 0.1g
炭水化物(糖質/食物繊維) 3.0g(1.9g/1.1g)

となっています。※数値は日本食品標準成分表2020年版(八訂)参照。

低カロリーでむくみ予防にも

そのほとんどが水分なので、低カロリーなきゅうりはダイエットにも嬉しい食材。

シャキシャキとした食感は、お料理にさわやかな風味をプラスしてくれます。

体内の余計な塩分を排出してくれるカリウムが豊富なので

むくみが気になる
筋トレする女性

という方にもオススメ。

ただし、体が冷えたりお腹を壊す原因にもなるので、食べ過ぎには注意しましょう。

食べチョクできゅうりを見てみる

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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→筋トレとお料理で立ちなおりパーソナルトレーナー・料理研究家に!
◆調理師免許/NSCA-CPT
◆ネクストフーディスト4期生/第2期おおいたクッキングアンバサダー/クラシルショート2期生/筋肉食堂オフィシャルパートナー/料理のヒントメディア・レシピルにて連載中
◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆最終学歴大阪NSC中退
◆大里亮太/37才/大阪
◆企業や他メディアにもレシピ・動画・記事など多数提供中 >>プロフィールはコチラ

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