こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです。
今回はパプリカをたっぷり使ったわさび和えを作ります。
サバ缶・きゅうりをプラスしてボリュームたっぷりながらも、ツーンとさわやかな風味に仕上げます。
では、さっそく作っていきましょう！
わさびがツーンで脂肪もツーン♪
レシピ
材料（2人分）
サバ缶パプリカの彩りわさびまみれ 材料
- サバ水煮缶（食塩不使用）…1個（190g）
- 赤パプリカ・黄パプリカ…各1個（それぞれ約150g）
- きゅうり…1本（約180g）
- 酒…大さじ1
- 追いわさび…お好み
★調味料
- めんつゆ（4倍濃縮）…大さじ1
- 塩昆布…大さじ1
- おろしわさび…大さじ1/2
調理時間
約7分
栄養成分
| エネルギー | 257.2kcal |
| タンパク質 | 23.0g |
| 脂質 | 10.8g |
| 炭水化物 （糖質/食物繊維） | 17.0g （13.5g/3.5g） |
※数値は目安です。
作り方
1.赤パプリカ・黄パプリカはそれぞれ千切りにする。耐熱容器に酒と一緒に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分ほど加熱して粗熱を取る。
赤パプリカは千切りにする
黄パプリカは千切りにする
パプリカを酒と一緒にレンジで加熱する
2.きゅうりは千切りにする。
きゅうりを千切りにする
3.ボウルに(1)、(2)、ほぐしたサバ缶を汁ごと加え、さらに★を加えて混ぜる。
サバ缶は…汁が本体です！！
具材と調味料を混ぜる
具材と調味料を混ぜる
具材と調味料を混ぜる
4.お皿に盛りつけ、追いわさびを乗せて完成！
盛り付ける
サバ缶パプリカの彩りわさびまみれ
サバ缶パプリカの彩りわさびまみれ 食べてみての感想
パプリカ・きゅうりのシャキシャキ食感に、めんつゆのコクとわさびのツーンとした香りが絡まってさっぱり風味。
サバ缶のおかげで食べごたえも十分。
ちなみに、今回塩昆布は減塩タイプを使用しているので、「味が薄い」という方はめんつゆで調節してください。
切ってレンチン混ぜるだけで簡単に作れるので、暑い季節のメインおかずにもオススメです！
レシピ動画
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筋肉食材ピックアップ【パプリカ】
パプリカ
今回のピックアップはフーディーテーブルの企画「K-FOODサポーターズ」の食材としていただいた「パプリカ」。
栄養成分は100gあたり
| 赤パプリカ（赤ピーマン） | 黄パプリカ（黄ピーマン） | |
| エネルギー | 28kcal | 28kcal |
| タンパク質 | 1.0g | 0.8g |
| 脂質 | 0.2g | 0.2g |
| 炭水化物 （糖質/食物繊維） | 7.2g （5.6g/1.6g） | 6.6g （5.3g/1.3g） |
となっています。※数値は日本食品標準成分表2020年版（八訂）参照
色によって味も栄養も違う
パプリカの色は、「どれだけ熟したか」によって違ってきます。
パプリカははじめは黄色で徐々にオレンジ色になり、完熟すると赤色に。
黄色は甘みは控えめですが、少し酸味があってさっぱりした風味。
さらに色素成分である「ルテイン」が豊富です。
赤色は甘みが強く、ビタミンCやβカロテンたっぷり。
オレンジ色は両方の中間といったところでしょうか。
ぜひこのレシピを利用して、パプリカの食べ比べをしてみてください！
ピーマン・パプリカの筋肉料理
火を使わない筋肉料理
