![筋肉料理研究家Ryota](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/230806portrait-640x640-1-100x100.png)
今回ご紹介するのは、高タンパク低脂質なささみと、白菜がたっぷり食べられるスープレシピ。
梅干しと一緒に煮込んでさっぱり食べられる風味ながらも、とろみをつけてとろ~りやさしい口当たりに。
ポカポカさっぱり疲労回復できる、高タンパクスープです!
![Ryotaフライパン](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストフライパン-100x100.png)
ささみと白菜の梅とろスープのレシピ・作り方
![ささみと白菜の梅とろスープの材料](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chicken-hakusai-umetorosoup-ingredients.jpg)
ささみと白菜の梅とろスープの材料
材料(2人分)
- ささみ(筋なし) 120g
- 白菜 300g
- しめじ 50g
- 酒 大さじ1/2
- 梅干し 2個
- ごま油 大さじ1
- 刻みネギ 適量
☆調味料
- 水 400ml
- 和風顆粒だし 小さじ1
★水溶き片栗粉
- 水 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
調理時間
約20分
栄養成分(1人あたり)
エネルギー | 187.3kcal |
タンパク質 | 17.3g |
脂質 | 7.0g |
炭水化物 (糖質/食物繊維) | 11.4g (8.3g/3.1g) |
※数値は目安です。
作り方
![白菜を切る](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chicken-hakusai-umetorosoup-hakusai-cut.jpg)
白菜を切る
![Ryotaフライパン](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストフライパン-100x100.png)
![しめじの石づきを取りほぐす](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chicken-hakusai-umetorosoup-shimeji-separate.jpg)
しめじの石づきを取りほぐす
![Ryotaフライパン](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストフライパン-100x100.png)
1.白菜は食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを取りほぐす。
![梅干しは種を取り刻む](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chicken-hakusai-umetorosoup-umeboshi-mince.jpg)
梅干しは種を取り刻む
![ささみを切る](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chicken-hakusai-umetorosoup-chicken-cut.jpg)
ささみを切る
![ささみに酒を揉み込む](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chicken-hakusai-umetorosoup-chicken-season.jpg)
ささみに酒を揉み込む
2.梅干しは種を取り刻む。ささみは斜め2cm幅に切り酒を揉み込む。
![ささみを炒める](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chicken-hakusai-umetorosoup-chicken-fry.jpg)
ささみを炒める
![野菜を加えて炒める](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chicken-hakusai-umetorosoup-vegetable-fry.jpg)
野菜を加えて炒める
![Ryotaフライパン](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストフライパン-100x100.png)
3.フライパンにごま油を熱し、ささみを色が変わるまで炒める。1を加え、しんなりするまで炒める。
![調味料を加えて煮込む](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chicken-hakusai-umetorosoup-simmer.jpg)
調味料を加えて煮込む
![水溶き片栗粉を加えてとろみをつける](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chicken-hakusai-umetorosoup-thicken.jpg)
水溶き片栗粉を加えてとろみをつける
4.3に☆、刻んだ梅干しを加え、フタをして弱火で5分ほど煮る。★を加えとろみがつくまで加熱する。
![ささみと白菜の梅とろスープ](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chicken-hakusai-umetorosoup-main.jpg)
ささみと白菜の梅とろスープ
5.器に盛り付け、刻みネギをちらし完成!
ささみと白菜の梅とろスープを食べてみての感想
![ささみと白菜の梅とろスープ](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chicken-hakusai-umetorosoup-spoon.jpg)
さっぱりとろ~り温まります。
白菜のうま味が溶け込んだスープは、とろ~りやさしい食感ながらも、梅干しのおかげで後味さっぱり。程よい塩気がトレーニング終わりの体に染み渡ります。
ささみとしめじのおかげで食べごたえも十分で、ポカポカと温まる一品に仕上がりました。
ちなみに、今回は梅干しに合わせて調味料を少なめにしていますが
![筋トレする女性](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/筋トレする女性-100x100.png)
という方は、和風顆粒だしの量を調節するか、仕上げにしょうゆを一回ししてお作りくださいね。
ささみと白菜の梅とろスープのレシピ動画
クラシル
![Ryotaフライパン](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストフライパン-100x100.png)
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