トロっと低カロリー!鶏むね肉とこんにゃくの梅ユッケ風

鶏胸肉とこんにゃくの梅ユッケ風
Ryotaフライパン
こってりなのに後味サッパリ!むね肉とこんにゃくの食感楽しいダイエットユッケ♪

鶏むね肉とこんにゃくの梅ユッケ風 レシピ・作り方

材料(2人分)

  • 鶏むね肉(皮なし)…240g
  • こんにゃく…1枚(250g)
  • 梅干し…1個
  • 卵黄…2個分
  • 白いりごま…適量
  • 刻みネギ…適量

☆鶏むね肉の下味

  • 酒…大さじ1
  • 片栗粉…大さじ1

★調味料

  • 醤油…小さじ1
  • ごま油…大さじ1/2
Ryotaフライパン
お醤油の量は、お使いの梅干しによって調節してくださいね♪

調理時間

約10分

栄養成分(1人あたり)

タンパク質 30.2g
脂質 11.2g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
9.3g
(5.2g/4.1g)
エネルギー 258.8kcal

※数値は目安です。

作り方

1.こんにゃくはスプーンなどで一口大にちぎり、サッとゆでて水気を切る。梅干しは種を取り除きみじん切りにし、★と混ぜる。

Ryotaフライパン
こんにゃくはむね肉と大きさを揃えると食べやすいです♪
こんにゃくをちぎる

こんにゃくをちぎる

こんにゃくを下茹でし水気を切る

こんにゃくを下茹でし水気を切る

梅干しを切る

梅干しを切る

切った梅干しを調味料と混ぜる

切った梅干しを調味料と混ぜる

2.鶏むね肉は一口大に切り、耐熱容器に入れて☆を揉み込みふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分程加熱し粗熱をとる。

鶏むね肉を切る

鶏むね肉を切る

鶏むね肉に下味をつける

鶏むね肉に下味をつける

Ryotaフライパン
加熱時間は火の通り具合を見て調節してください♪
鶏むね肉を切り下味をつけレンジで加熱する

鶏むね肉を切り下味をつけレンジで加熱する

3.ボウルでこんにゃく、鶏むね肉、調味料を混ぜる。

Ryotaフライパン
丁寧に混ぜましょう♪
具材、調味料を混ぜる

具材、調味料を混ぜる

具材、調味料を混ぜる

具材、調味料を混ぜる

4.お皿に(3)を盛り、刻みネギ、白いりごまをちらし、卵黄を乗せ完成!

Ryotaフライパン
卵黄用のくぼみをつくっておきましょう♪
盛り付ける

盛り付ける

鶏むね肉とこんにゃくの梅ユッケ風

鶏むね肉とこんにゃくの梅ユッケ風

おまけ

Ryotaフライパン
余った卵白は、鶏ガラ・わかめと一緒にスープにしました!
余った卵白のわかめスープ

余った卵白のわかめスープ

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筋肉食材ピックアップ【こんにゃく】

こんにゃく

こんにゃく

こんにゃくの栄養成分は100gあたり

エネルギー 7kcal
タンパク質 0.1g
脂質 0.1g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
3.3g
(0.3g/3.0g)

ともちろん低カロリー。

豊富な食物繊維でお腹を掃除してくれる、まさに「胃のほうき」。

チュルっとした食感は、ユッケ風のレシピにもピッタリ。鶏むね肉のジューシーな風味とも相性バツグンです。

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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→筋トレとお料理で立ち直り筋肉料理研究家に!
◆調理師免許/NSCA-CPT/ネクストフーディスト4期生/第2期おおいたクッキングアンバサダー/クラシルクリエイター/筋肉食堂オフィシャルパートナー
◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆最終学歴大阪NSC中退
◆大里亮太/38才/大阪
◆料理のヒントメディア・レシピルにてレシピ連載/ビーパルなど他メディアでも記事執筆中/その他企業にもレシピ・動画など多数提供
>>プロフィールはコチラ

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