こってりなのに後味サッパリ!むね肉とこんにゃくの食感楽しいダイエットユッケ♪
鶏むね肉とこんにゃくの梅ユッケ風 レシピ・作り方
材料(2人分)
- 鶏むね肉(皮なし)…240g
- こんにゃく…1枚(250g)
- 梅干し…1個
- 卵黄…2個分
- 白いりごま…適量
- 刻みネギ…適量
☆鶏むね肉の下味
- 酒…大さじ1
- 片栗粉…大さじ1
★調味料
- 醤油…小さじ1
- ごま油…大さじ1/2
お醤油の量は、お使いの梅干しによって調節してくださいね♪
調理時間
約10分
栄養成分(1人あたり)
タンパク質 | 30.2g |
脂質 | 11.2g |
炭水化物 (糖質/食物繊維) | 9.3g (5.2g/4.1g) |
エネルギー | 258.8kcal |
※数値は目安です。
作り方
1.こんにゃくはスプーンなどで一口大にちぎり、サッとゆでて水気を切る。梅干しは種を取り除きみじん切りにし、★と混ぜる。
こんにゃくはむね肉と大きさを揃えると食べやすいです♪
2.鶏むね肉は一口大に切り、耐熱容器に入れて☆を揉み込みふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分程加熱し粗熱をとる。
加熱時間は火の通り具合を見て調節してください♪
3.ボウルでこんにゃく、鶏むね肉、調味料を混ぜる。
丁寧に混ぜましょう♪
4.お皿に(3)を盛り、刻みネギ、白いりごまをちらし、卵黄を乗せ完成!
卵黄用のくぼみをつくっておきましょう♪
おまけ
余った卵白は、鶏ガラ・わかめと一緒にスープにしました!
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筋肉食材ピックアップ【こんにゃく】
こんにゃくの栄養成分は100gあたり
エネルギー | 7kcal |
タンパク質 | 0.1g |
脂質 | 0.1g |
炭水化物 (糖質/食物繊維) | 3.3g (0.3g/3.0g) |
ともちろん低カロリー。
豊富な食物繊維でお腹を掃除してくれる、まさに「胃のほうき」。
チュルっとした食感は、ユッケ風のレシピにもピッタリ。鶏むね肉のジューシーな風味とも相性バツグンです。
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