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ピリ辛シャキシャキ!鶏肉で作る【春キャベツのタッケジャン】のレシピ

春キャベツのタッケジャン
筋肉料理研究家Ryota
こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです!

今回のレシピはユッケジャンならぬ、鶏肉で作る「タッケジャン」。

具材はニラではなく春キャベツを使用し、豆もやしと合わせてシャキシャキみずみずしい味わいに。ピリ辛ながらもさっぱり食べられるヘルシーレシピです!

春キャベツのタッケジャンのレシピ・作り方

春キャベツのタッケジャンの材料

春キャベツのタッケジャンの材料

材料(2人分)

  • ささみ(筋なし) 150g
  • 溶き卵 1個分 
  • 春キャベツ 200g
  • にんじん 1/2本(約50g)
  • 豆もやし 100g
  • ごま油 大さじ1
  • おろしにんにく 小さじ1
  • 刻みネギ 適量
  • 白いりごま 適量

☆ささみの下味

  • 酒 大さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ1/2

★調味料

  • 水 400ml
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  • コチュジャン 大さじ1

理時間

約20分

栄養成分(1人あたり)

エネルギー282.7kcal
タンパク質26.7g
脂質11.5g
炭水化物

(糖質/食物繊維)

18.1g
(13.4g/4.7g)

※数値は目安です。

作り方

春キャベツを手ぇでちぎる

春キャベツは手ぇでちぎる

Ryotaフライパン
春キャベツは芯も利用します!
にんじんは千切りにする

にんじんは千切りにする

1.春キャベツは芯を切り落とし手ぇで食べやすい大きさにちぎり、芯は薄切りにする。にんじんは千切りにする。

ささみを切る

ささみを切る

ささみに下味を付ける

ささみに下味を付ける

2.ささみは細切りにして☆を揉み込む。

ささみを炒める

ささみを炒める

にんじん、調味料を加えて煮込む

にんじん、調味料を加えて煮込む

3.お鍋にごま油、おろしにんにくを熱し、香りが立ってきたら2を加えて色が変わるまで炒める。★、にんじんを加えて煮立たせたら、弱火で5分ほど煮る。

春キャベツ、豆もやしを煮る

春キャベツ、豆もやしを煮る

溶き卵を加えて火を通す

溶き卵を加えて火を通す

4.3に春キャベツ、豆もやしを加えて混ぜて1~2分煮る。溶き卵を加え、大きく混ぜて卵に火を通す。

春キャベツのタッケジャン

春キャベツのタッケジャン

5.器に盛り付け、刻みネギ、白いりごまをちらし完成!

春キャベツのタッケジャンを食べてみての感想

春キャベツのタッケジャン

ピリ辛ながらも後味さっぱり。

コチュジャンのコクが春キャベツと豆もやしのシャキシャキ食感に絡んで、ピリ辛ながらも後味さっぱり。

ささみと卵で高タンパク、春キャベツのビタミンC、にんじんのβカロテンでお肌にも嬉しい一品。スープなら栄養も効率よく摂取できるので、ダイエットにもぴったりです!

Ryotaフライパン
ごはんやオートミールにかけて、タッケジャンクッパにしてもおいしそうだね!
動画ではその様子も収録してるよ。
筋肉料理研究家Ryota
Ryotaフライパン
レシピ動画への誘導も抜かりないね!!

という訳で、レシピ動画では「タッケジャンクッパ」にする様子も収録しているので、ぜひそちらもご覧ください!

春キャベツのタッケジャンのレシピ動画

クラシル

Ryotaフライパン
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ピリ辛シャキシャキ!春キャベツのタッケジャン by 筋肉料理研究家Ryota | クラシル
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