今回のレシピは、ちくわとズッキーニで作るミネストローネならぬ「塩ストローネ」。
鶏ガラスープのあっさり風味で、角切り野菜がたっぷり食べられる一品。抗酸化力が溶け込んだスープは絶品です！
ちくわとズッキーニの塩ストローネのレシピ・作り方
ちくわとズッキーニの塩ストローネの材料
材料（2人分）
- ちくわ 4本
- ズッキーニ 1本（約130g）
- キャベツ 100g
- にんじん 1/2本（約90g）
- オリーブオイル 大さじ１
- おろしにんにく 小さじ1/2
- おろししょうが 小さじ1/2
- 塩 少々
- 粗挽き黒こしょう 少々
★調味料
- 水 400ml
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
調理時間
約22分
栄養成分（1人あたり）
| エネルギー | 177.5kcal |
| タンパク質 | 9.4g |
| 脂質 | 7.5g |
| 炭水化物 （糖質/食物繊維） | 18.1g （15.1g/3.0g） |
※数値は目安です。
作り方
ズッキーニを切る
ズッキーーーニ！！
※数値は日本食品標準成分表2020年版（八訂）参照。
キャベツを切る
にんじんを切る
ちくわを切る
1．ズッキーニはヘタを切り落とし1cm角に切る。キャベツ、にんじん、ちくわは1cm角に切る。
具材を炒める
2．お鍋にオリーブオイル、おろしにんにく、おろししょうがを加えて弱火で熱し、香りが立ってきたら1を加えて野菜がしんなりするまで炒める。
具材を煮込む
3．2に★を加えて煮立たせたらフタをし、弱火で10分ほど煮る。塩を加えて味を調える。
ちくわとズッキーニの塩ストローネ
4．器に盛り付け粗挽き黒こしょうをちらして完成！
ちくわとズッキーニの塩ストローネを食べてみての感想
風味と食感の違いが楽しい。
ちくわはプリッと、ズッキーニとにんじんはほろり、キャベツはクタッと、それぞれの食感の違いが楽しい一品。
味付けは鶏ガラスープの素と塩だけですが、ちくわの出汁、野菜のうま味が溶け込んだスープは程よい塩気と甘みがあって食べごたえ十分。
ゴロッと野菜がたくさん食べられるので
というダイエッターにもおすすめです！
ちくわとズッキーニの塩ストローネのレシピ動画
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