野菜たっぷり！低カロリーな【ちくわとズッキーニの塩ストローネ】のレシピ

こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！

今回のレシピは、ちくわとズッキーニで作るミネストローネならぬ「塩ストローネ」。

鶏ガラスープのあっさり風味で、角切り野菜がたっぷり食べられる一品。抗酸化力が溶け込んだスープは絶品です！

野菜たっぷりあっさり風味！スープで栄養まるごといただきます♪

ちくわとズッキーニの塩ストローネのレシピ・作り方

ちくわとズッキーニの塩ストローネの材料

材料（2人分）

• ちくわ　4本
• ズッキーニ　1本（約130g）
• キャベツ　100g
• にんじん　1/2本（約90g）
• オリーブオイル　大さじ１
• おろしにんにく　小さじ1/2
• おろししょうが　小さじ1/2
• 塩　少々
• 粗挽き黒こしょう　少々

★調味料

• 水　400ml
• 鶏ガラスープの素　小さじ1

調理時間

約22分

栄養成分（1人あたり）

※数値は目安です。

作り方

ズッキーニを切る

ズッキーニは食感しっかりなのに100gでエネルギー16kcal、炭水化物も2.8g（※）と低カロリーでロカボな食材！
ズッキーーーニ！！

※数値は日本食品標準成分表2020年版（八訂）参照。

キャベツを切る

にんじんを切る

ちくわを切る

1．ズッキーニはヘタを切り落とし1cm角に切る。キャベツ、にんじん、ちくわは1cm角に切る。

具材を炒める

2．お鍋にオリーブオイル、おろしにんにく、おろししょうがを加えて弱火で熱し、香りが立ってきたら1を加えて野菜がしんなりするまで炒める。

具材を煮込む

3．2に★を加えて煮立たせたらフタをし、弱火で10分ほど煮る。塩を加えて味を調える。

ちくわからも出汁が出るので、味見をしてから味を調節してね♪

ちくわとズッキーニの塩ストローネ

4．器に盛り付け粗挽き黒こしょうをちらして完成！

ちくわとズッキーニの塩ストローネを食べてみての感想

風味と食感の違いが楽しい。

ちくわはプリッと、ズッキーニとにんじんはほろり、キャベツはクタッと、それぞれの食感の違いが楽しい一品。

味付けは鶏ガラスープの素と塩だけですが、ちくわの出汁、野菜のうま味が溶け込んだスープは程よい塩気と甘みがあって食べごたえ十分。

ゴロッと野菜がたくさん食べられるので

最近野菜不足…

というダイエッターにもおすすめです！

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ちくわとズッキーニの塩ストローネのレシピ動画

クラシル

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ちくわとズッキーニの塩ストローネのメディア掲載

こちらのレシピはフーディストノートに掲載されました！