ホクホクじゃがいもにプリッとちくわの歯ごたえ！カレー味で子供も喜ぶダイエットきんぴら♪
レシピ
材料（2人分）
- ちくわ…4本
- じゃがいも…1個
- ピーマン…1個
- にんじん…1/4本
- ごま油…大さじ1
- 白いりごま…適量
★調味料
- めんつゆ（4倍濃縮）…大さじ2
- カレー粉…大さじ1
調理時間
約15分
栄養成分（1人あたり）
| タンパク質 | 9.5g |
| 脂質 | 8.0g |
| 炭水化物 (糖質/食物繊維) |
25.6g (22.8g/2.8g) |
| エネルギー | 212.4kcal |
※数値は目安です。
作り方
１．じゃがいもは細切りにし、水にさらし水気を切る。ピーマン、にんじんは細切りにする。
じゃがいもを切り水にさらし水気を切る
ピーマンのワタには「ピラジン」という血行促進をサポートする成分が含まれているのでボクはそのまま調理していますが、気になる方は取り除いてください！
ピーマンを切る
人参を切る
２．ちくわは横半分に切り細切りにする。
ちくわを切る
３．フライパンにごま油を熱し、(1)を中火で3～4分炒める。ちくわを加え、さらに2～3分炒める。
野菜を炒める
ちくわを加え炒める
４．(3)に★、白いりごまを加えサッと混ぜ炒める。
調味料を加え炒める
５．お皿に盛り完成！
ボリューミーで噛みごたえがあるので、これ一品で結構お腹いっぱいになります！
ちくわとじゃがいものカレーきんぴら
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筋肉食材ピックアップ【ちくわ】
ちくわ
ちくわの栄養成分は1本（30g）あたり
| エネルギー | 36kcal |
| タンパク質 | 3.66g |
| 脂質 | 0.6g |
| 炭水化物 | 4.05g |
と高タンパク低脂質。
原材料であるスケソウダラのすり身のタンパク質は、あの卵よりも吸収効率がいいと言われ、さらに「1日1本食べるだけで筋肉がつく」という研究結果が発表され、筋肉業界でも話題になりました。
今回のような炒め物、煮物、そのまま食べても美味しいという奇跡の食材ですが、食物繊維が含まれていないため、お料理につかうときは他の食材でカバーしたいところ。
また、弾力を出すために塩をつかっているので、きゅうりなどのカリウムが含まれる食材も一緒に摂ると、さらにバランスがよくなります。
お子さまのタンパク質補給にもオススメ♪ちくわ！！
ちくわをつかった筋肉料理のレシピ
「新じゃが＆新玉ねぎ まるごと活用レシピ☆」コーナーにレシピを掲載中！
