こちらはフーディストパークのコラボ広告企画に参加し、株式会社増田製粉所さまより「特宝笠」をいただいて作ったレシピです。
特宝笠
こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！
今回のレシピはパウンドケーキ。
バナナの甘みと、ズッキーニのみずみずしさを生かし、バターも牛乳も不使用。
混ぜて焼くだけ簡単レシピ。ふっくらずっしりお腹にたまる、ヘルシースイーツです！
バナナとズッキーニのパウンドケーキのレシピ・作り方
バナナとズッキーニのパウンドケーキの材料
材料（3～4人分（18×8.7×6cmの型1個分））
- バナナ 1本
- ズッキーニ 1本
- 溶き卵 1個分
- 砂糖 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ2
★粉類
- 特宝笠 100g
- ベーキングパウダー 5g
調理時間
約50分
栄養成分（1人あたり）
| エネルギー | 212.4kcal |
| タンパク質 | 4.8g |
| 脂質 | 8.0g |
| 炭水化物
（糖質/食物繊維） |
30.3g （28.8g/1.5g） |
※数値は目安です。4人分とした場合。
作り方
バナナは潰す
写真ではマッシャーを使っていますが、フォークでもオーケーです！
ズッキーニはすりおろす
1．バナナは皮をむいて潰す。ズッキーニはすりおろして水気を絞る。
溶き卵、砂糖を混ぜ、さらにオリーブオイルを加えて混ぜる
2．ボウルに溶き卵、砂糖を加え泡立て器で混ぜたら、さらにオリーブオイルを加えて混ぜる。
バナナ、ズッキーニを加えて混ぜる
特宝笠、ベーキングパウダーをふるい入れる
3．2に1を加えてなめらかになるまで混ぜたら、★をふるい入れてヘラでざっくり混ぜる。
型に生地を流し入れる
4．クッキングシートを敷いた型に3を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで30～35分ほど焼く。
焼けたら串などで刺してみて、生地が付いてこなければオーケーです！
バナナとズッキーニのパウンドケーキ
5．粗熱を取ったら食べやすい大きさに切り分け、お皿に盛り付けて完成！
バナナとズッキーニのパウンドケーキを食べてみての感想
もっちりみずみずしい。
ズッキーニのおかげでもっちりみずみずしい食感。砂糖は控えめですが、食べるとバナナのやさしい甘みが口の中にふんわり広がります。
特宝笠は製菓用の小麦粉ということで、バターや牛乳なしでもしっとりと焼き上がり、上品な口当たりのパウンドケーキになりました。
紙のパッケージは肩にもよくなじむ！
こだわりの紙パッケージは、テープなしでも肩によくなじむ！
なじまなくていいよ！！
