こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！
今回のレシピは、火も包丁も使わずに作れて後片付けもラクラクな一品。
サバ缶の汁と調味料を混ぜたら、あとは切り干し大根と大葉、サバの身を一緒に漬けるだけ！
サバ缶の良質なタンパク質や脂質と切り干し大根の食物繊維が効率よく摂取できて、ダイエットや腸活を強力にサポートしてくれます♪
大葉の爽やかな香りと、ポン酢の酸味が食欲をそそる痩せおかずです💪
【目次】
サバ缶と切り干し大根のしそポン漬けのレシピ・作り方
材料（2人分）
- サバ水煮缶 1個（190g）
- 切り干し大根 30g
- 大葉 5枚
- （A）ポン酢 大さじ2
- （A）おろししょうが 小さじ1
- （A）ごま油 小さじ1
- 白いりごま 適量
調理時間
約25分
栄養成分（1人あたり）
| エネルギー | 243 kcal |
| タンパク質 | 21.5 g |
| 脂質 | 12.6 g |
| 炭水化物 （糖質/食物繊維） | 12.8 g （9.4 g / 3.4 g） |
※日本食品標準成分表（八訂）増補2023年を基に生成AIにて算出。
作り方
1．漬け汁を作る
保存容器でサバ水煮缶の汁、（A）を混ぜましょう。
2．具材を加えて漬ける
（1）にサッと水洗いした切り干し大根、軸を取ってちぎった大葉を加えてなじませます。さらにサバ水煮缶の身を大きめにほぐして加え、ぴっちりとラップをして冷蔵庫で20分ほど漬け込みましょう。
3．盛り付けて完成
お皿に盛り付け、白いりごまをちらして完成です！
サバ缶と切り干し大根のしそポン漬けを食べてみての感想
一口食べれば、サバのふっくらとした食感と切り干し大根のポリポリ食感に、大葉の爽やかな香りとポン酢の酸味がしっかり絡んでお箸が止まらない一品に仕上がっています！
調理器具少なめで、後片付けもラクラクだね！
包丁キャンセル界隈の方にもピッタリだね
という訳で、大葉の爽やかな香りとポン酢の酸味が食欲をそそる痩せ副菜、ぜひお試しください♪
ポイント
- サバ缶の汁にはDHAやEPAといった良質な脂質がたっぷり。DHAやEPAは摂取すると腸内細菌叢が変化し、体に有益な菌を増やしてくれると言われています。
- 大葉の香り成分「ペリルアルデヒド」は、炎症を緩和して腸内環境を改善する働きがあると言われる成分。大葉にはβカロテンやカルシウムも豊富に含まれているので、サバ缶や切り干し大根と一緒に食べれば、美肌効果や脂肪燃焼効率、骨密度などを高める働きが期待できます。
- 切り干し大根は不溶性食物繊維やカルシウム、カリウムなどが豊富。水で戻すとカリウムのような水溶性の栄養素は流れ出てしまいますが、今回のように漬け汁ごと食べるレシピなら栄養を効率よく摂取することができます。
▼ポイントは動画でより詳しく解説しています▼
サバ缶と切り干し大根のしそポン漬けのレシピ動画
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