こちらはフーディストパークの「Heart Deliveryプロジェクト for トルコ・シリア」に参加するために作成したレシピです。
私は父の実家が兵庫県は神戸の魚崎という町で、私自身は被災した訳ではありませんが、阪神淡路大震災の被害の様子は未だに脳裏に焼き付いています。
今回、微力ながらもフーディストパークにて開催されているプロジェクトを通じて復興支援に協力したく、トルコ料理のケバブをアレンジした一品を作りました。
「#大切な人に届けたい料理」で、日本のキッチンからトルコ・シリアへエールを！【復興支援企画】
今回作るのは、トルコ料理の一種「ケバブ」を和風にアレンジした一品。
下味には日本の辛味スパイス・七味唐辛子、ソースには味噌を利用してフライパンで作れる「すぐできレシピ」に。
高タンパクなのはもちろん、お腹にもお財布にもやさしいダイエットおかずです！
鶏むね肉の味噌ケバブのレシピ・作り方
鶏むね肉の和風ケバブの材料
材料（2人分）
- 鶏むね肉（皮なし） 1枚（約270g）
- オリーブオイル 大さじ1
☆鶏むね肉の下味
- 酒 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 七味唐辛子 お好み
- 片栗粉 大さじ1/2
★調味料
- 無糖ヨーグルト 大さじ2
- 味噌 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 七味唐辛子 お好み
調理時間
約14分
栄養成分（1人あたり）
| エネルギー | 246.8kcal |
| タンパク質 | 34.8g |
| 脂質 | 9.6g |
| 炭水化物
（糖質/食物繊維） |
5.3g （4.9g/0.4g） |
※数値は目安です。ベビーリーフは含んでいません。
作り方
鶏むね肉は薄くそぎ切りにする
鶏むね肉に下味を付ける
1．鶏むね肉は薄くそぎ切りにし、☆をしっかり揉み込む。
ソースを作る
2．ボウルで★を混ぜてソースを作る。
鶏むね肉を炒める
3．フライパンにオリーブオイルを熱し、1を焼き色が付くまで焼く。
鶏むね肉の和風ケバブ
4．お皿に盛り付け、2を回しかけて完成！
鶏むね肉の和風ケバブを食べてみての感想
ピリ辛とまろやかな風味のバランスが絶妙！
下味を付けた鶏むね肉はふっくら。ほんのり感じる七味唐辛子のピリ辛風味に、ヨーグルトと味噌のまろやかなコクが絡んで絶妙のバランス。
さっぱりとした味わいながらも食べごたえがあって、お腹も大満足の一品に仕上がりました。
という訳で、発酵食品とスパイスでダイエットにもピッタリです！
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鶏むね肉の和風ケバブのレシピ動画
クラシル
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フライパンですぐでき！鶏むね肉の和風ケバブ by 筋肉料理研究家Ryota | クラシル
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