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今回のレシピはメインの材料が鶏むね肉とキャベツの2つだけという、超簡単なプルコギ風のレシピ。
鶏むね肉は叩いて調味料を揉み込んで柔らかく、キャベツの甘みが絡む一品。
コチュジャンや豆板醤を使っていないので、辛い物が苦手な方でも食べられます!
鶏むね肉とキャベツのプルコギのレシピ・作り方
![鶏むね肉とキャベツのプルコギの材料](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chicken-cabbage-bulgogi-ingredients.jpg)
鶏むね肉とキャベツのプルコギの材料
材料(2人分)
- 鶏むね肉(皮なし) 1枚(約270g)
- キャベツ 250g
- 刻みネギ 適量
★調味料
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- おろしにんにく 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- 白すりごま 大さじ1
調理時間
約12分
栄養成分(1人あたり)
エネルギー | 272.9kcal |
タンパク質 | 36.7g |
脂質 | 10.5g |
炭水化物 (糖質/食物繊維) | 14.3g (11.6g/2.7g) |
※数値は目安です。
作り方
![キャベツを切る](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chicken-cabbage-bulgogi-cabbage-slice.jpg)
キャベツを切る
1.キャベツは繊維を断つように1cm幅の細切りにする。
![Ryotaフライパン](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストフライパン-100x100.png)
![鶏むね肉はプロテインシェイカーで叩く](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chicken-cabbage-bulgogi-chicken-tenderize.jpg)
鶏むね肉はプロテインシェイカーで叩く
2.鶏むね肉はプロテインシェイカーで叩いて食べやすい大きさにそぎ切りにする。
![Ryotaフライパン](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストフライパン-100x100.png)
![筋肉料理研究家Ryota](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/230806portrait-640x640-1-100x100.png)
![鶏むね肉に調味料を揉み込む](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chicken-cabbage-bulgogi-chicken-rub.jpg)
鶏むね肉に調味料を揉み込む
3.保存袋に2を入れ、さらに★を入れて揉み込む。
![フライパンで鶏むね肉とキャベツを混ぜ炒める](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chicken-cabbage-bulgogi-fry.jpg)
フライパンで鶏むね肉とキャベツを混ぜ炒める
4.フライパンを熱し、中火で3と1を鶏むね肉に火が通るまで混ぜ炒める。
![鶏むね肉とキャベツのプルコギ](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chicken-cabbage-bulgogi-main.jpg)
鶏むね肉とキャベツのプルコギ
5.お皿に盛り付けて刻みネギをちらし完成!
鶏むね肉とキャベツのプルコギを食べてみての感想
![鶏むね肉とキャベツのプルコギ](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chicken-cabbage-bulgogi-chopstick.jpg)
キャベツの甘みでさっぱりイケる。
調味料を揉み込んだ鶏むね肉はしっとりジューシー。コチュジャンや豆板醤の代わりにオイスターソースを使用しているおかげで、コクのある味わいが楽しめます。
しっかりとした食べごたえながらも、キャベツのやさしい甘みと食感のおかげでさっぱり。ダイエットはもちろん、ごはんも進んでしまいそうな一品に仕上がりました。
鶏むね肉とキャベツのプルコギのレシピ動画
YouTube
![Ryotaフライパン](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストフライパン-100x100.png)
鶏むね肉とキャベツのプルコギのメディア掲載
フーディストノート
![Ryotaフライパン](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストフライパン-100x100.png)
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