鶏むね肉と新玉ねぎの和風カルパッチョ レシピ
材料（2人分）
鶏むね肉の和風カルパッチョ 材料
- 鶏むね肉（皮なし）…200g
- 新玉ねぎ…1個（約150g）
- トマト（大）…1個（約250g）
- 刻みネギ（大分県産味一ねぎ）…適量
- かつお節…たっぷり！
☆鶏むね肉の下味
- 酒…大さじ1
- 塩…少々
★調味料
- ポン酢…大さじ1
- オリーブオイル…大さじ1
- こしょう…少々
調理時間
約9分
栄養成分（1人あたり）
| タンパク質 | 26.3g |
| 脂質 | 7.9g |
| 炭水化物 (糖質/食物繊維) |
14.2g (11.7g/2.5g) |
| エネルギー | 223.1kcal |
※数値は目安です。
作り方
１．新玉ねぎは薄切りにし、サッと水にさらして水気を切る。
新玉ねぎを切る
新玉ねぎを切る
２．トマトは十字に切り、5mm幅に切る。
トマトを切る
トマトを切る
３．鶏むね肉はフォークなどで穴を開け、☆を揉み込む。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし600Wのレンジで3分ほど加熱する。粗熱を取りそぎ切りにする。
鶏むね肉にフォークで穴を開ける
鶏むね肉に下味をつける
レンジで加熱した鶏むね肉を切る
４．お皿に(2)、(3)を並べ(1)を乗せる。★を回しかけ、刻みネギをちらし、かつお節を乗せて完成！
盛りつける
鶏むね肉の和風カルパッチョ
ポイント
レシピにも書いてありますが、レンチン直後の鶏むね肉は熱いです。
少し置いて、粗熱をとってから切りましょう。
また、せっかくなのでオシャレに盛りつけると…テンションが上がります！！
ダイエット中は意外とこういう「見た目から盛り上げる」のも大事なんですよ♪
鶏むね肉と新玉ねぎの和風カルパッチョ レシピ動画
YouTube
クラシル
筋肉食材ピックアップ【トマト】
トマト
トマトの栄養成分は100gあたり
| エネルギー | 19kcal |
| タンパク質 | 0.7g |
| 脂質 | 0.1g |
| 炭水化物（糖質/食物繊維） | 4.7g（3.7g/1.0g） |
となっています。
リコピンは油との相性バツグン
トマトは、お肌にうれしいビタミンC・βカロテン、カリウムなどが豊富な栄養たっぷりのお野菜。
その真っ赤な色は、強い抗酸化力をもつ「リコピン」によるもの。
βカロテン・リコピンは脂溶性、つまり油に溶けるためオリーブオイルとの相性バツグン。
また、トマトは熟して真っ赤になるほど栄養価が高まるので
というあなたも、青っぽいモノは常温で保存して、追熟させるのがオススメですよ！
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おおいたクッキングアンバサダー
ちなみに、今回薬味に使用したねぎはおおいたクッキングアンバサダーの食材としていただいた、大分県産の「味一ねぎ」！
大分県北部の肥沃な大地で栽培された「大分味一ねぎ」は、日数をかけてじっくり育てており、ビタミンやミネラルも豊富に含んだブランド小ねぎです。
ということで、シャキシャキさわやかな食感はカルパッチョの薬味にピッタリ！
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