めんつゆで簡単！カロリー控えめ「ちくわとじゃがいものカレーきんぴら」の作り方

ちくわとじゃがいものカレーきんぴらのレシピ・作り方

材料（2人分）

• ちくわ　4本
• じゃがいも　1個
• ピーマン　1個
• にんじん　1/4本
• ごま油　大さじ1
• 白いりごま　適量

★調味料

• めんつゆ（4倍濃縮）　大さじ2
• カレー粉　大さじ1

調理時間

約15分

作り方

１．じゃがいもは細切りにし、水にさらし水気を切る。ピーマン、にんじんは細切りにする。

２．ちくわは横半分に切り細切りにする。

３．フライパンにごま油を熱し、(1)を中火で3～4分炒める。ちくわを加え、さらに2～3分炒める。

４．(3)に★、白いりごまを加えサッと混ぜ炒める。

５．お皿に盛り完成！

筋肉食材ピックアップ【ちくわ】

ちくわの栄養成分は1本（30g）あたり

エネルギー	36kcal
タンパク質	3.66g
脂質	0.6g
炭水化物	4.05g

と高タンパク低脂質。

原材料であるスケソウダラのすり身のタンパク質は卵よりも吸収効率がいいと言われ、さらに「1日1本食べるだけで筋肉がつく」という研究結果が発表されたことにより、筋肉業界でも話題に。

弾力のある食感は今回のようなきんぴらレシピにもピッタリ。高タンパクなので、ビタミンCが豊富なじゃがいも・ピーマンとの相性もバツグンです。

食物繊維が含まれていないので、料理に利用する場合は野菜と一緒に調理するのがオススメです。

ちくわとじゃがいものカレーきんぴらのメディア掲載

「新じゃが＆新玉ねぎ まるごと活用レシピ☆」コーナーにレシピを掲載中！