ホタテとごぼうの中華きんぴら【ボリューミーな腸活おかず】｜レシピ・作り方

こちらは「鹿児島県農協野菜部会協議会とネクストフーディスト」のモニターコラボ企画に参加し、モニタープレゼントに当選してつくったレシピです！

レシピ

ホタテとごぼうの中華きんぴら材料

★調味料

約12分

※数値は目安です。

１．ごぼうはアルミホイルで表面をこすり千切りにする。水にさらして水気を切る。

ごぼうをアルミホイルでこする

ごぼうを切る

切ったごぼうを水にさらし水気を切る

２．人参、ピーマンは細切りにする。

人参を切る

ピーマンを切る

３．フライパンにごま油を熱し、中火で(1)、(2)をしんなりするまで炒める。

野菜を炒める

４．(3)にベビーホタテ、★を加えて1～2分混ぜ炒める。

ホタテ、調味料を加え炒める

５．お皿に盛りつけ完成！

盛りつける

ホタテとごぼうの中華きんぴら

ごぼう

ごぼうの栄養成分は100gあたり

となっています。

言わずとしれた食物繊維の宝庫。

また、皮には「クロロゲン酸」という脂肪の蓄積を抑えてくれるポリフェノールが含まれています。

アク抜きが長いとこれらの栄養成分が流出するため、水にさらすのは短時間がオススメです。

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