レシピ
材料（2人分）
- 鶏むね肉（皮なし）…100g
- オクラ…6本
- レタス…1/2個
- プチトマト…6個
★鶏むね肉の下味
- 酒…大さじ1
- 塩…少々
- 片栗粉…大さじ1/2
☆ドレッシング
- マヨネーズ…大さじ1
- レモン汁…大さじ1
- こしょう…少々
調理時間
約7分
栄養成分（1人あたり）
| タンパク質 | 13.0g |
| 脂質 | 5.5g |
| 炭水化物 (糖質/食物繊維) |
10.4g (7.1g/3.3g) |
| エネルギー | 143.1kcal |
※数値は目安です。
作り方
１．オクラは塩（分量外：少々）をふりまな板にこすりつけ、サッとゆでて水気を切り、ガクを取りたべやすい大きさに斜めに切る。プチトマトは半分に切る。レタスは一口大にちぎる。
オクラを下ゆでして切る
プチトマトを切る
レタスをちぎる
２．鶏むね肉はそぎ切りにし★を揉み込み、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分程加熱して粗熱をとる。
鶏むね肉を切り下味をつけレンジで加熱する
３．ボウルで(1)、(2)、☆を混ぜる。
具材とドレッシングを混ぜる
４．お皿に盛り完成！
オクラとレタスのチキンサラダ
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筋肉食材ピックアップ 【鶏むね肉】
鶏むね肉
鶏むね肉（皮なし）の栄養成分は100gあたり
| タンパク質 | 22.3g |
| 脂質 | 1.5g |
| 炭水化物 | 0g |
となっています。
当然ながら高タンパク・低脂質で糖質はゼロというダイエット・減量の強い味方。
炒め物につかうときは、今回のように片栗粉をまぶしたり、塩こうじに漬けたりすれば柔らかく仕上げられます。
また、低温でじっくり加熱すればパサつきを抑えられ、しっとりした食感になります。
「イミダゾールジペプチド」という疲労回復をサポートする成分が豊富で、ダイエット中だけでなく、普段の生活でも積極的に取り入れたい食材です。
鶏肉をつかった筋肉料理のレシピ
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