サバ缶と長ねぎのケチャップ炒め【ネギの甘み広がるロカボおかず】｜レシピ・作り方

こちらは、おおいたクッキングアンバサダーの食材として…

たくさん白ねぎをいただいて考えたレシピです！

レシピ

材料（2人分）

• サバ水煮缶…1個（190g）
• 大分県産 白ねぎ…1本
• しめじ…100g
• オリーブオイル…大さじ1/2
• 塩コショウ…少々

★調味料

• ケチャップ…大さじ2
• 酒…大さじ1
• おろしにんにく…小さじ1/2

調理時間

約8分

栄養成分（1人あたり）

タンパク質	21.5g
脂質	13.4g
炭水化物 (糖質/食物繊維)	10.3g (7.7g/2.6g)
エネルギー	247.8kcal

※数値は目安です。

作り方

１．長ねぎは斜め1cm幅に切る。しめじは根元を切り落としほぐす。

２．フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)をしんなりするまで炒める。

３．(2)にほぐしたサバ缶を汁ごと加え、★を回し入れてサッと混ぜ炒める。塩コショウで味を調える。

４．お皿に盛りつけ完成！

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筋肉食材ピックアップ【大分県産 白ねぎ】

まったく画角に収まっていませんが、白ねぎ（長ねぎ）の栄養成分は100gあたり

エネルギー	28kcal
タンパク質	0.5g
脂質	0.1g
炭水化物（糖質/食物繊維）	7.2g（5.0g/2.2g）

となっています。

白い部分にはビタミンC、緑の部分にはβカロテンやカルシウムが豊富。

また、ネギの香り成分であるアリシンは糖質の代謝をサポートしてくれるため、じつはダイエットにもウレシイ食材。

農協の方もおっしゃっていましたが、大分県産の白ねぎは甘みが強く、加熱すると外側トロっと、中はシャキッと絶妙の食感！

ケチャップとの相性もバッチリでした！

JAタウン JA全農おおいた

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