
こちらは、おおいたクッキングアンバサダーの食材として…

大分県産 白ねぎ
たくさん白ねぎをいただいて考えたレシピです!

レシピ
材料(2人分)

サバ缶と長ねぎのケチャップ炒め 材料
- サバ水煮缶…1個(190g)
- 大分県産 白ねぎ…1本
- しめじ…100g
- オリーブオイル…大さじ1/2
- 塩コショウ…少々
★調味料
- ケチャップ…大さじ2
- 酒…大さじ1
- おろしにんにく…小さじ1/2

調理時間
約8分
栄養成分(1人あたり)
タンパク質 | 21.5g |
脂質 | 13.4g |
炭水化物 (糖質/食物繊維) | 10.3g (7.7g/2.6g) |
エネルギー | 247.8kcal |
※数値は目安です。
作り方
1.長ねぎは斜め1cm幅に切る。しめじは根元を切り落としほぐす。

長ねぎを切る

長ねぎを切る

しめじの根元を切る

しめじをほぐす

しめじの根元を切りほぐす
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)をしんなりするまで炒める。

長ねぎ、しめじを炒める

長ねぎ、しめじを炒める
3.(2)にほぐしたサバ缶を汁ごと加え、★を回し入れてサッと混ぜ炒める。塩コショウで味を調える。


サバ缶、調味料を加え炒める

サバ缶、調味料を加え炒める
4.お皿に盛りつけ完成!

盛りつける

サバ缶と長ねぎのケチャップ炒め
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筋肉食材ピックアップ【大分県産 白ねぎ】

大分県産 白ねぎ
まったく画角に収まっていませんが、白ねぎ(長ねぎ)の栄養成分は100gあたり
エネルギー | 28kcal |
タンパク質 | 0.5g |
脂質 | 0.1g |
炭水化物(糖質/食物繊維) | 7.2g(5.0g/2.2g) |
となっています。
白い部分にはビタミンC、緑の部分にはβカロテンやカルシウムが豊富。
また、ネギの香り成分であるアリシンは糖質の代謝をサポートしてくれるため、じつはダイエットにもウレシイ食材。
農協の方もおっしゃっていましたが、大分県産の白ねぎは甘みが強く、加熱すると外側トロっと、中はシャキッと絶妙の食感!
ケチャップとの相性もバッチリでした!

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