キムチ×しめじで整う!サバ缶きゅうりの腸が整うチリソース|レシピ・作り方

サバ缶きゅうりの腸が整うチリソース

こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです。

今回は発酵食品キムチを使って、「腸が整ってしまう」チリソースを作ります。

サバ缶でタンパク質プラス+脂肪燃焼、きゅうりは炒めて旨みを引き出します。

では、さっそく作っていきましょう!

Ryotaフライパン
キムチはサッと炒めて腸が整う!
サバ缶きゅうりで脂肪を燃やすチリソース♪

サバ缶きゅうりの腸が整うチリソース レシピ

材料(2人分)

サバ缶きゅうりの腸が整うチリソース 材料

サバ缶きゅうりの腸が整うチリソース 材料

  • サバ水煮缶…1個(190g)※身と汁に分けておく。
  • きゅうり…1本(約250g)
  • しめじ…100g
  • キムチ…80g
  • ごま油…大さじ1/2

調味料

  • ケチャップ…大さじ1
  • 醤油…小さじ1
  • 豆板醤…小さじ1/2
  • 片栗粉…大さじ1/2

調理時間

約10分

栄養成分(1人あたり)

エネルギー 270.5kcal
タンパク質 23.8g
脂質 13.7g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
13.0g
(9.0g/4.0g)

※数値は目安です。

作り方

1.しめじは石づきを取りほぐす。きゅうりは乱切りにする。

しめじは石づきを取りほぐす

しめじは石づきを取りほぐす

きゅうりを切る

きゅうりを切る

きゅうりを切る

きゅうりを切る

2.ボウルでサバ缶の汁、★を混ぜる。

Ryotaフライパン
サバ缶の汁には脂肪を燃やしてくれるDHA・EPAがたっぷり溶け込んでいます!
チリソースを混ぜる

チリソースを混ぜる

3.フライパンにごま油を熱し、(1)を中火で3分ほど炒める。ほぐしたサバ缶の身を加えて1~2分混ぜ炒める。

しめじ、きゅうりを炒める

しめじ、きゅうりを炒める

サバ缶を加えて炒める

サバ缶を加えて炒める

4.(3)にキムチを加えてサッと混ぜ炒め、(2)を加えてとろみがつくまで加熱する。

キムチを加えて炒める

キムチを加えて炒める

チリソースを加えて加熱する

チリソースを加えて加熱する

5.お皿に盛りつけ完成!

サバ缶きゅうりの腸が整うチリソース

盛りつける

サバ缶きゅうりの腸が整うチリソース

サバ缶きゅうりの腸が整うチリソース

サバ缶きゅうりの腸が整うチリソース 食べてみての感想

キムチとチリソースの程よいピリ辛が、サバの身とごろごろきゅうりに絡んで絶妙な味わい

炒めて表面が少しトロっとしたきゅうりは、ほんのり甘みがあって食べごたえ十分。

しめじのうま味にケチャップのコク、後味に豆板醤の香ばしい香りで食欲をそそります。

ぜひ皆さんも、コチラのレシピで整ってみてください!

サバ缶きゅうりの腸が整うチリソース レシピ動画

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筋肉食材ピックアップ【キムチ】

キムチ

キムチ

キムチの栄養成分は100gあたり

エネルギー 27kcal
タンパク質 2.3g
脂質 0.1g
炭水化物(糖質/食物繊維) 5.4g(3.2g/2.2g)

となっています。※数値は日本食品標準成分表2020年版(八訂)参照。

加熱時間は短めの方が整う?

発酵食品であるキムチには、植物性の乳酸菌「ラクトバチルス」が含まれています。

腸内環境を整えてくれる嬉しい存在ですが、じつは加熱に弱く、長時間加熱すると死んでしまいます

そのため、「植物性乳酸菌を効率よく摂取する」という観点からすると、キムチの加熱時間は短時間がオススメ

ただ、死んでしまった乳酸菌は腸内細菌のエサになるため、ムダにはなりません。

そのため、発酵が進み過ぎて酸っぱくなってしまったキムチは、しっかり加熱して食べるのもいいかもしれません

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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→筋トレとお料理で立ちなおりパーソナルトレーナー・料理研究家に!
◆調理師免許/NSCA-CPT
◆ネクストフーディスト4期生/第2期おおいたクッキングアンバサダー/クラシルショート2期生/筋肉食堂オフィシャルパートナー/料理のヒントメディア・レシピルにて連載中
◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆最終学歴大阪NSC中退
◆大里亮太/37才/大阪
◆企業や他メディアにもレシピ・動画・記事など多数提供中 >>プロフィールはコチラ

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