キムチ×しめじで整う！サバ缶きゅうりの腸が整うチリソース

今回のレシピは発酵食品キムチを使った、「腸が整ってしまう」チリソース。

サバ缶でタンパク質プラス+脂肪燃焼、きゅうりは炒めて旨みを引き出します。

では、さっそく作っていきましょう！

サバ缶きゅうりの腸が整うチリソース レシピ・作り方

材料（2人分）

• サバ水煮缶…1個（190g）※身と汁に分けておく。
• きゅうり…1本（約250g）
• しめじ…100g
• キムチ…80g
• ごま油…大さじ1/2

★調味料

• ケチャップ…大さじ1
• 醤油…小さじ1
• 豆板醤…小さじ1/2
• 片栗粉…大さじ1/2

調理時間

約10分

栄養成分（1人あたり）

エネルギー	270.5kcal
タンパク質	23.8g
脂質	13.7g
炭水化物 (糖質/食物繊維)	13.0g (9.0g/4.0g)

※数値は目安です。

作り方

1.しめじは石づきを取りほぐす。きゅうりは乱切りにする。

2.ボウルでサバ缶の汁、★を混ぜる。

3.フライパンにごま油を熱し、(1)を中火で3分ほど炒める。ほぐしたサバ缶の身を加えて1～2分混ぜ炒める。

4.(3)にキムチを加えてサッと混ぜ炒め、(2)を加えてとろみがつくまで加熱する。

5.お皿に盛りつけ完成！

サバ缶きゅうりの腸が整うチリソース 食べてみての感想

キムチとチリソースの程よいピリ辛が、サバの身とごろごろきゅうりに絡んで絶妙な味わい。

炒めて表面が少しトロっとしたきゅうりは、ほんのり甘みがあって食べごたえ十分。

しめじのうま味にケチャップのコク、後味に豆板醤の香ばしい香りで食欲をそそります。

ぜひ皆さんも、コチラのレシピで整ってみてください！

サバ缶きゅうりの腸が整うチリソース レシピ動画

クラシル

YouTube

筋肉食材ピックアップ【キムチ】

キムチの栄養成分は100gあたり

エネルギー	27kcal
タンパク質	2.3g
脂質	0.1g
炭水化物（糖質/食物繊維）	5.4g（3.2g/2.2g）

となっています。※数値は日本食品標準成分表2020年版（八訂）参照。

加熱時間は短めの方が整う？

発酵食品であるキムチには、植物性の乳酸菌「ラクトバチルス」が含まれています。

腸内環境を整えてくれる嬉しい存在ですが、じつは加熱に弱く、長時間加熱すると死んでしまいます。

そのため、「植物性乳酸菌を効率よく摂取する」という観点からすると、キムチの加熱時間は短時間がオススメ。

ただ、死んでしまった乳酸菌は腸内細菌のエサになるため、ムダにはなりません。

そのため、発酵が進み過ぎて酸っぱくなってしまったキムチは、しっかり加熱して食べるのもいいかもしれません。