レシピ
材料（2人分）
ささみと柿のマリネ 材料
- ささみ（筋なし）…200g
- 柿（種なし）…1個
- 玉ねぎ…1/4個
- 酒…大さじ1
- 刻みパセリ…適量
★マリネ液
- オリーブオイル…大さじ1
- 塩コショウ…少々
- レモン汁…大さじ1
調理時間
約9分
栄養成分（1人あたり）
| タンパク質 | 24.0g |
| 脂質 | 7.1g |
| 炭水化物 (糖質/食物繊維) |
17.1g (15.4g/1.7g) |
| エネルギー | 228.3kcal |
※数値は目安です。
作り方
１．玉ねぎはピーラーなどで薄切りにし、水にさらして水気を切る。柿は4等分してヘタをとり、皮をむいて十字に切る。
玉ねぎを切る
玉ねぎを切る
柿を切る
柿を切る
柿を切る
２．ささみは切り込みを入れ、耐熱容器に酒と一緒に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分ほど加熱する。粗熱をとりほぐす。
ささみに切り込みを入れる
ささみをレンジで加熱する
加熱したささみをほぐす
加熱したささみをほぐす
３．ボウルで(1)、(2)、★を混ぜ、5分ほどなじませる。
具材、マリネ液を混ぜる
具材、マリネ液を混ぜる
４．お皿に盛り、刻みパセリをちらし完成！
盛りつける
ささみと柿のマリネ
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筋肉食材ピックアップ【柿】
柿
柿の栄養成分は1個（可食部166g）あたり
| 1個（可食部166gあたり） | |
| エネルギー | 100kcal |
| タンパク質 | 0.66g |
| 脂質 | 0.33g |
| 炭水化物（糖質/食物繊維） | 26.39g（23.73g/2.66g） |
となっています。
ビタミンCが豊富で、他の果物には少ない「βカロテン」も含みます。
また、リコピンやタンニンなども含んでいて、じつは柿は抗酸化成分たっぷり。
果物の中でもトップクラスの食物繊維も含んでいるので、実りの秋にオススメの食材です。
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