![Ryotaフライパン](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストフライパン-100x100.png)
ジューシーささみとやさしい甘みの柿が織りなすハーモニー♪うまみ引き立つシンプルマリネ!
レシピ
材料(2人分)
![ささみと柿のマリネ 材料](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/sasami-kaki-marine-ingredients.jpg)
ささみと柿のマリネ 材料
- ささみ(筋なし)…200g
- 柿(種なし)…1個
- 玉ねぎ…1/4個
- 酒…大さじ1
- 刻みパセリ…適量
★マリネ液
- オリーブオイル…大さじ1
- 塩コショウ…少々
- レモン汁…大さじ1
![Ryotaフライパン](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストフライパン-100x100.png)
マリネ液は事前に混ぜておきましょう♪
調理時間
約9分
栄養成分(1人あたり)
タンパク質 | 24.0g |
脂質 | 7.1g |
炭水化物 (糖質/食物繊維) | 17.1g (15.4g/1.7g) |
エネルギー | 228.3kcal |
※数値は目安です。
作り方
1.玉ねぎはピーラーなどで薄切りにし、水にさらして水気を切る。柿は4等分してヘタをとり、皮をむいて十字に切る。
![玉ねぎを切る](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/sasami-kaki-marine-step1-onion-slice.jpg)
玉ねぎを切る
![玉ねぎを切る](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/sasami-kaki-marine-step1-onion.jpg)
玉ねぎを切る
![柿を切る](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/sasami-kaki-marine-step1-kaki-cut.jpg)
柿を切る
![柿を切る](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/sasami-kaki-marine-step1-kaki-cut2.jpg)
柿を切る
![柿を切る](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/sasami-kaki-marine-step1-kaki.jpg)
柿を切る
2.ささみは切り込みを入れ、耐熱容器に酒と一緒に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分ほど加熱する。粗熱をとりほぐす。
![Ryotaフライパン](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストフライパン-100x100.png)
ささみは中まで火が通っているか確認しましょう!
![ささみに切り込みを入れる](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/sasami-kaki-marine-step2-cut.jpg)
ささみに切り込みを入れる
![ささみをレンジで加熱する](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/sasami-kaki-marine-step2-wrap.jpg)
ささみをレンジで加熱する
![加熱したささみをほぐす](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/sasami-kaki-marine-step2-hogusu.jpg)
加熱したささみをほぐす
![加熱したささみをほぐす](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/sasami-kaki-marine-step2.jpg)
加熱したささみをほぐす
3.ボウルで(1)、(2)、★を混ぜ、5分ほどなじませる。
![具材、マリネ液を混ぜる](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/sasami-kaki-marine-step3-mazeru.jpg)
具材、マリネ液を混ぜる
![具材、マリネ液を混ぜる](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/sasami-kaki-marine-step3.jpg)
具材、マリネ液を混ぜる
4.お皿に盛り、刻みパセリをちらし完成!
![盛りつける](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/sasami-kaki-marine-step4.jpg)
盛りつける
![ささみと柿のマリネ](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/sasami-kaki-marine-complete.jpg)
ささみと柿のマリネ
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筋肉食材ピックアップ【柿】
![柿](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/sasami-kaki-marine-kaki.jpg)
柿
柿の栄養成分は1個(可食部166g)あたり
1個(可食部166gあたり) | |
エネルギー | 100kcal |
タンパク質 | 0.66g |
脂質 | 0.33g |
炭水化物(糖質/食物繊維) | 26.39g(23.73g/2.66g) |
となっています。
ビタミンCが豊富で、他の果物には少ない「βカロテン」も含みます。
また、リコピンやタンニンなども含んでいて、じつは柿は抗酸化成分たっぷり。
果物の中でもトップクラスの食物繊維も含んでいるので、実りの秋にオススメの食材です。
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柿が赤くなると、医者が青くなる!
フルーツをつかった筋肉料理のレシピ
メディア掲載
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こちらのレシピは、イギリスの教育教材を提供しているTwinklの「秋のおすすめレシピ・工作」でご紹介されました!
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