今回のレシピは、スナップえんどうを使ったオープンオムレツ。
卵液には魚肉ソーセージを混ぜて高タンパク。ミニトマトを合わせ、材料少なめながらも華やかに。キリストさんも驚くほど簡単で、イースターにもおすすめのレシピです！
スナップえんどうのオープンオムレツのレシピ・作り方
スナップえんどうのオープンオムレツの材料
材料（2人分）
- 魚肉ソーセージ 1本（70g）
- 溶き卵 3個分
- スナップえんどう 4本
- ミニトマト 4個
- オリーブオイル 小さじ2
- ケチャップ お好み
★調味料
- 粉チーズ 大さじ1
- 塩コショウ 少々
理時間
約18分
栄養成分（1人あたり）
| エネルギー | 257.5kcal |
| タンパク質 | 17.0g |
| 脂質 | 16.7g |
| 炭水化物
（糖質/食物繊維） |
9.8g （9.1g/0.7g） |
※数値は目安です。
作り方
スナップえんどうのヘタと筋を取る
スナップえんどうのサヤを割る
ミニトマトを切る
1．スナップえんどうはヘタと筋を取り半分に開く。ミニトマトはヘタを取り半分に切る。
魚肉ソーセージを切る
具材と調味料を混ぜて卵液を作る
2．魚肉ソーセージは5mm幅の輪切りにし、ボウルで溶き卵、★と混ぜる。
フライパンに卵液を流し込む
スナップえんどうとミニトマトを盛り付ける
3．フライパンにオリーブオイルを熱し、2を流し入れて大きくかき混ぜる。フチが固まってきたら火を止め、1を盛り付け、フタをして再度加熱して弱火で卵が固まるまで5分ほど焼く。
スナップえんどうのオープンオムレツ
4．お皿に盛り付けてお好みでケチャップを添えて完成！
スナップえんどうのオープンオムレツを食べてみての感想
食感の違いが楽しい。
魚肉ソーセージ入りの卵はふわふわもっちり。スナップえんどうは程よくシャキッと、ミニトマトはプチッと弾けて、食感の違いが楽しいオムレツに。
そのまま食べてもおいしいですが、ケチャップの甘み・酸味ともよく合います。
スナップえんどうのオープンオムレツのレシピ動画
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カンタン華やか！スナップえんどうのオープンオムレツ by 筋肉料理研究家Ryota | クラシル
今日の #筋肉料理【スナップえんどうのオープンオムレツ】今回のレシピはスナップえんどうを使ったオープ ...
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