材料少なめでも華やか！高タンパクな【スナップえんどうのオープンオムレツ】のレシピ

こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！

今回のレシピは、スナップえんどうを使ったオープンオムレツ。

卵液には魚肉ソーセージを混ぜて高タンパク。ミニトマトを合わせ、材料少なめながらも華やかに。キリストさんも驚くほど簡単で、イースターにもおすすめのレシピです！

スナップえんどうのオープンオムレツのレシピ・作り方

スナップえんどうのオープンオムレツの材料

★調味料

フライパンは直径約20cmのものを使用しています！

約18分

※数値は目安です。

スナップえんどうのヘタと筋を取る

スナップえんどうのサヤを割る

ミニトマトを切る

1．スナップえんどうはヘタと筋を取り半分に開く。ミニトマトはヘタを取り半分に切る。

魚肉ソーセージを切る

具材と調味料を混ぜて卵液を作る

2．魚肉ソーセージは5mm幅の輪切りにし、ボウルで溶き卵、★と混ぜる。

フライパンに卵液を流し込む

スナップえんどうとミニトマトを盛り付ける

3．フライパンにオリーブオイルを熱し、2を流し入れて大きくかき混ぜる。フチが固まってきたら火を止め、1を盛り付け、フタをして再度加熱して弱火で卵が固まるまで5分ほど焼く。

魚肉ソーセージをエイッとどかして、スナップえんどう・ミニトマトを等間隔に並べましょう！

火を止めておけば、ある程度余裕を盛って盛り付けできるね！

スナップえんどうのオープンオムレツ

4．お皿に盛り付けてお好みでケチャップを添えて完成！

ケチャップは付けなくてもおいしいですよ！

食感の違いが楽しい。

魚肉ソーセージ入りの卵はふわふわもっちり。スナップえんどうは程よくシャキッと、ミニトマトはプチッと弾けて、食感の違いが楽しいオムレツに。

そのまま食べてもおいしいですが、ケチャップの甘み・酸味ともよく合います。

スナップえんどうは甘みがあって食べやすいから、小さいお子様にもおすすめだね！

緑が鮮やかだから、卵や魚肉ソーセージと合わせると春らしい彩りになるのも嬉しいね。

サヤに豆詰まってんのかい！！

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