
今回のレシピは、スナップえんどうを使ったオープンオムレツ。
卵液には魚肉ソーセージを混ぜて高タンパク。ミニトマトを合わせ、材料少なめながらも華やかに。キリストさんも驚くほど簡単で、イースターにもおすすめのレシピです!
スナップえんどうのオープンオムレツのレシピ・作り方

スナップえんどうのオープンオムレツの材料
材料(2人分)
- 魚肉ソーセージ 1本(70g)
- 溶き卵 3個分
- スナップえんどう 4本
- ミニトマト 4個
- オリーブオイル 小さじ2
- ケチャップ お好み
★調味料
- 粉チーズ 大さじ1
- 塩コショウ 少々

理時間
約18分
栄養成分(1人あたり)
エネルギー | 257.5kcal |
タンパク質 | 17.0g |
脂質 | 16.7g |
炭水化物
(糖質/食物繊維) |
9.8g (9.1g/0.7g) |
※数値は目安です。
作り方

スナップえんどうのヘタと筋を取る

スナップえんどうのサヤを割る

ミニトマトを切る
1.スナップえんどうはヘタと筋を取り半分に開く。ミニトマトはヘタを取り半分に切る。

魚肉ソーセージを切る

具材と調味料を混ぜて卵液を作る
2.魚肉ソーセージは5mm幅の輪切りにし、ボウルで溶き卵、★と混ぜる。

フライパンに卵液を流し込む

スナップえんどうとミニトマトを盛り付ける
3.フライパンにオリーブオイルを熱し、2を流し入れて大きくかき混ぜる。フチが固まってきたら火を止め、1を盛り付け、フタをして再度加熱して弱火で卵が固まるまで5分ほど焼く。



スナップえんどうのオープンオムレツ
4.お皿に盛り付けてお好みでケチャップを添えて完成!

スナップえんどうのオープンオムレツを食べてみての感想

食感の違いが楽しい。
魚肉ソーセージ入りの卵はふわふわもっちり。スナップえんどうは程よくシャキッと、ミニトマトはプチッと弾けて、食感の違いが楽しいオムレツに。
そのまま食べてもおいしいですが、ケチャップの甘み・酸味ともよく合います。




スナップえんどうのオープンオムレツのレシピ動画
クラシル

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カンタン華やか!スナップえんどうのオープンオムレツ by 筋肉料理研究家Ryota | クラシル
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