こちらはフーディストパークのコラボ広告企画に参加し、理研ビタミン株式会社さまより「リケンのノンオイル ざくろ酢」をいただいて作ったレシピです。
リケンのノンオイル「ざくろ酢」
今回のレシピは、新玉ねぎを使ったチキンマリネ。
ざくろ酢でフルーティーながらも、粒入りマスタードと粗挽き黒こしょうの香ばしい香りで、メインおかずになる一品です！
新玉ねぎのざくろ酢チキンマリネのレシピ・作り方
新玉ねぎのざくろ酢チキンマリネの材料
材料（2人分）
- 鶏むね肉（皮なし） 1枚（約290g）
- 新玉ねぎ 1個（約120g）
- ミニトマト 4個
- 刻みパセリ 適量
☆鶏むね肉の下味
- 酒 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
★調味料
- ざくろ酢 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ1
- 粒入りマスタード 小さじ2
- 粗挽き黒コショウ 少々
調理時間
約15分※冷やす時間を除く
栄養成分（1人あたり）
| エネルギー | 285.5kcal |
| タンパク質 | 36.9g |
| 脂質 | 9.9g |
| 炭水化物
（糖質/食物繊維） |
12.2g （11.0g/1.2g） |
※数値は目安です。
作り方
新玉ねぎは薄切りにする
ミニトマトは半分に切る
1．新玉ねぎは薄切りにする。ミニトマトはヘタを取り半分に切る。
鶏むね肉にフォークで穴を開ける
鶏むね肉に下味を付ける
鶏むね肉をレンジで加熱する
鶏むね肉をそぎ切りにする
2．鶏むね肉は耐熱容器に入れ、フォークで両面に穴を開けて☆を揉み込む。ふんわりとラップをし600Wのレンジで2～3分加熱したら裏返して再度ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2～3分加熱する。粗熱が取れたら食べやすい大きさにそぎ切りにする。
ざくろ酢でマリネする
具材と調味料を和える
3．ボウルで1、2、★を和える。お好みでラップをして冷蔵庫で冷やす。
新玉ねぎのざくろ酢チキンマリネ
4．お皿に盛り付け、刻みパセリをちらして完成！
新玉ねぎのざくろ酢チキンマリネを食べてみての感想
まるでフルーツのような味わい。
ざくろ酢でマリネした新玉ねぎとミニトマトは、まるでフルーツのような味わいに。
さっぱりとした食感ながらも、鶏むね肉に粒入りマスタード、黒こしょうの香ばしさが絡んで、メインおかずとしていただけるボリュームです。
二頭筋からざくろ酢生えてるよ！
実際には、ざくろ酢チキンマリネを食べてトレーニングを行っても上腕二頭筋からざくろ酢が生えてくることはありませんので、安心してお召し上がりください。
