混ぜて焼くだけ！のり塩風味がクセになる「豆腐のコーン焼き」の作り方

こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！

今回のレシピはふわふわシャキッとした食感がクセになるコーン焼き。

生地のベースは絹ごし豆腐でヘルシーながらも、のり塩風味でお箸が進む味わい。

混ぜて焼くだけで作るのも簡単、ダイエットはもちろんお子様のおやつにもおすすめの一品です💪

豆腐のコーン焼きのレシピ・作り方

約20分

※日本食品標準成分表（八訂）を基に生成AIにて算出。

絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿に乗せ、600Wのレンジで1分半ほど加熱しましょう。

とうもろこしは実を削ぎ落とします。

（1）をボウルに入れて泡立て器で滑らかになるまで混ぜ、（A）を加えて滑らかになるまで混ぜるましょう。

さらに（2）を加えて均一になるまで混ぜます。

フライパンにサラダ油を引いてキッチンペーパーで伸ばし、（3）をスプーンで8等分して並べ、弱めの中火で加熱し焼き色が付くまで焼きましょう。

生地は柔らかめなので、並べたあとはあまり触らずにじっくり焼き色を付けていきましょう！

ひっくり返したら裏面も同様に焼く。

お皿に盛り付けて完成です！

一口食べてみると、ふわふわもっちり食感の中にとうもろこしの甘みとあおさの磯の香りが広がってクセになる味わい。

やさしい口当たりながらも、とうもろこしのシャキッとした食感のおかげでお腹にたまる一品に仕上がっています。

とうもろこしの栄養が効率よく摂取できていいね！

食物繊維もたっぷりだから、腸活にも嬉しいね

という訳で混ぜて焼くだけで簡単、とうもろこし消費にもおすすめのコーン焼き、ぜひお試しください！

今回は生のとうもろこしを使用していますが、缶詰のもので代用していただいてもOKです。
あおさと青のりは見た目はそっくりですが、青のりの方が香りがよく値段もお高め。今回はお財布にもやさしく仕上げるためにあおさを使用していますが、コストを気にされない方は青のりで作るのもおすすめです。
今回のレシピでは全体の糖質を抑えるために片栗粉を大さじ2にしているので、生地はかなり柔らかめ。そのため、一発でキレイに等分するのが難しいので、フライパン上でサイズを整えてから加熱しましょう。

▼ポイントは動画でより詳しく解説しています▼