今回のレシピはさつまいもとヨーグルトで作るプリン。
一口食べればもっちり濃厚、優しい甘みと程よい酸味がクセになる味わい。
しかも、混ぜて冷やすだけと作るのも簡単。
お腹持ちバツグンで、腸内環境も整う痩せスイーツです！
さつまいものヨーグルトプリンのレシピ・作り方
さつまいものヨーグルトプリンの材料
材料（10×10×5.7cm容器2個分）
- さつまいも 1/2本（約120g）
- （A）水 大さじ2
- （A）ゼラチン 5g
- （B）ヨーグルト（無糖） 200g
- （B）ラカントS顆粒 大さじ2
- （B）バニラエッセンス 数滴
- はちみつ お好み
- 黒いりごま 適量
調理時間
約30分※冷やし固める時間を除く
栄養成分（1個あたり）
| エネルギー | 215kcal |
| タンパク質 | 6.6g |
| 脂質 | 3.2g |
| 炭水化物 （糖質/食物繊維） | 42.7g （41.3g/1.4g） |
※日本食品標準成分表（八訂）を基に算出。
作り方
準備：ゼラチンをふやかす
ゼラチンをふやかす
まずは、耐熱ボウルに（A）を入れてふやかしておきましょう。
1．さつまいもの下ごしらえ
さつまいもを切る
さつまいもは皮付きのまま飾り用に1cmほどを切り離し、1cm角に切りましょう。
さらに、残りは皮をむいて1cm幅の輪切りにします。
さつまいもを水にさらす
切ったさつまいもは耐熱ボウルに入れ、5分ほど水にさらしておきましょう。
2．さつまいもを加熱して潰す
さつまいもをレンジで加熱する
（1）の水気を切ったらふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分ほど加熱して水気を切りましょう。
加熱したさつまいもをマッシャーで潰す
取り出したら飾り用のさつまいもは菜箸などで別に取っておき、残りはマッシャーで滑らかになるまで潰します。
3．さつまいもにヨーグルトと調味料を加えて混ぜる
さつまいもにヨーグルトと調味料を加えて混ぜる
（2）に（B）を加え、泡立て器で滑らかになるまで混ぜましょう。
4．生地にゼラチンを加えて冷やし固める
生地を容器に流し入れて冷やし固める
ふやかしておいたゼラチンを600Wのレンジで20～30秒ほど加熱して溶かし、（3）に加えて均一になるまで混ぜましょう。
さらに、生地を容器に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固めます。
5．盛り付けて完成！
さつまいものヨーグルトプリン
はちみつをかけ、飾り用のさつまいも、黒いりごまをトッピングして完成です！
さつまいものヨーグルトプリンを食べてみての感想
濃厚なのに後味さっぱり！
一口食べれば、もっちり濃厚な口当たりの中にさつまいもの優しい甘みが広がってやみつき。
さらに、黒ごまの香ばしい香りとヨーグルトの程よい酸味のおかげで、後味さっぱり食べられるプリンに仕上がっています。
という訳で、混ぜて冷やすだけで簡単、腸内環境も整って美肌や免疫力アップにも嬉しい痩せスイーツ、ぜひ作ってみてください！
ポイント
- ゼラチンは全体に水分が行き渡るよう、調節しながら振り入れましょう。
- さつまいもは、飾りはいらないという方は、すべて生地に混ぜていただいてもオーケーです。
- さつまいもの皮には食物繊維や、クロロゲン酸やアントシアニンなどのポリフェノールなども豊富。そのため、捨てずにお味噌汁の具材やきんぴら、サラダなどに利用するのがおすすめです。
- ゼラチンは水に戻っていなかったり溶け残りがあると、生地が固まらなくなることも。準備の段階でしっかりふやかしておき、レンジ加熱後はよく混ぜて完全に溶かし切ってしまいましょう。
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さつまいものヨーグルトプリンのレシピ動画
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