もうフライパンは汚しません！包んで焼くだけ「鮭とアスパラのホイル焼き」の作り方

こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！

今回のレシピは、春～初夏にかけての紫外線対策にピッタリの一品！

野菜を切って鮭に下味を付けたら、あとはアルミホイルに包んでフライパンで蒸し焼きにするだけ。

お肌に嬉しい「アスタキサンチン」や抗酸化成分が効率よく摂取できて、紫外線によるダメージを内側からしっかりケア♪

高タンパク・低糖質でダイエットやボディメイクにもおすすめのホイル焼きです💪

鮭とアスパラのホイル焼きのレシピ・作り方

材料（2人分）

鮭（切り身）　2切れ（約180g）
アスパラ　1束（約100g）
しめじ　約50g
ミニトマト　4個
塩コショウ　少々
輪切りレモン　2枚
酒　大さじ1
無塩バター　20g
水　適量
しょうゆ　適量

調理時間

約20分

栄養成分（1人あたり）

エネルギー	217kcal
タンパク質	16.8g
脂質	15.6g
炭水化物（糖質/食物繊維）	5.8g （3.4g/2.4g）

※日本食品標準成分表（八訂）増補2023年を基に生成AIにて算出。

作り方

1．野菜の下ごしらえ

アスパラは斜め2等分に切る — ハカマが気になる方は取り除いていただいてもOK。

アスパラは根元の硬い部分をピーラーでむき、斜め2等分に切りましょう。

ミニトマトはヘタを取ります。

しめじは根元を切り落とし大きめにほぐしましょう。

2．鮭の下ごしらえ

鮭は表面をキッチンペーパーで拭き、両面に塩コショウを振りましょう。

3．アルミホイルで包む

アルミホイルに具材を並べて包む — 開けたときの見た目をイメージしながら並べます。

アルミホイルに（2）、（1）、を輪切りレモンを並べ、酒を振って無塩バターを乗せて包みましょう。もう一つも同様に作ります。

4．蒸し焼きにする

フライパンに（3）を入れたら水を加え、煮立たせたら弱火にしてフタをし、10分ほど蒸し焼きにしましょう。

5．盛り付けて完成

火の通りを確認したらお皿に盛り付け、しょうゆを回しかけて完成です！

鮭とアスパラのホイル焼きを食べてみての感想

一口食べれば、鮭のふっくらジューシーな食感とアスパラのシャキシャキ食感に、しょうゆバターのコクとレモンの酸味がしっかり絡んでお箸が止まらない一品に仕上がっています！

ホイル焼きならビタミン類や抗酸化成分も逃さず食べられるし、カロリーも217kcalに抑えられていて最高だね！

鮭にお味噌を塗って蒸し焼きにすれば腸内環境も整うし、玉ねぎをプラスしたりしてアレンジするのもいいね

という訳で、ダイエットや紫外線対策にピッタリの一品、ぜひお試しください♪

ポイント

鮭のピンク色のもととなる「アスタキサンチン」は、日焼けによる赤みやシミ・シワを防ぐと言われる強力な抗酸化成分。脂溶性のため、バターと一緒に食べることで体内に取り込む効率が格段にアップします。
ミニトマトには肌のサビを防ぐ働きがあると言われている「リコピン」がたっぷり。細胞を壊したり油と一緒で吸収率がアップするため、蒸し焼きにしたり鮭の良質な脂質と合わせることで、さらに美肌効果が高める働きが期待できます。
アスパラは、美肌に欠かせないビタミンCやβカロテンをバランスよく含む緑黄色野菜。穂先に含まれる「ルチン」がビタミンCの吸収をサポートし、紫外線によるダメージを内側からしっかりケアしてくれます。

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