今回のレシピはフライパンで作る、丸めないたこ焼き。
たこ、豆腐、卵で高タンパクながらも、キャベツのおかげでカロリー控えめ。
さらに、ふわふわもっちりとした生地にうま味たっぷりでお腹に溜まる一品。
混ぜて焼くだけで太らない、こってり系やせおかずです！
豆腐のキャベたこ焼きのレシピ・作り方
豆腐のキャベたこ焼きの材料
材料（2人分）
- ボイルタコ 約100g
- 絹ごし豆腐 1/2丁（150g）
- 卵 1個
- キャベツ 約100g
- 紅生姜 20g
- （A）片栗粉 大さじ3
- （A）和風顆粒だし 小さじ1/2
- サラダ油 大さじ1
★トッピング
- 中濃ソース 大さじ2
- かつお節 適量
- 青のり 適量
調理時間
約25分
栄養成分（1人あたり）
| エネルギー | 271kcal |
| タンパク質 | 20.3g |
| 脂質 | 12.2g |
| 炭水化物 （糖質/食物繊維） | 21.6g （20.0g/1.6g） |
※日本食品標準成分表（八訂）を基に算出。
作り方
1．豆腐の下ごしらえ
絹ごし豆腐はレンジで水切りする
まずは、絹ごし豆腐をキッチンペーパーに包んで耐熱皿に乗せ、600Wのレンジで2分ほど加熱して水切りしましょう。
2．キャベツ・紅生姜の下ごしらえ
キャベツは粗めのみじん切りにする
続いて、キャベツは粗めのみじん切りにしましょう。
紅生姜は粗めのみじん切りにする
さらに、紅生姜も粗めのみじん切りにします。
3．ボイルタコの下ごしらえ
ボイルタコは1cm角に切る
続いて、ボイルタコを1cm角に切りましょう。
4．生地を作る
具材と調味料を混ぜて生地を作る
続いて、ボウルに絹ごし豆腐を入れて泡だて器で滑らかになるまで混ぜましょう。
さらに、（A）を加えて滑らかになるまで混ぜたら、キャベツと紅生姜、ボイルタコを加えて均一になるまで混ぜます。
5．生地を焼く
生地の形を整える
フライパンにサラダ油を引いて弱めの中火で熱し、生地を流し入れてスプーンで形を整えましょう。
そのため、生地をフライパンに流し入れたときにタコがフチに行ってしまった場合は、菜箸で中央に置き直しましょう！
フタをして5分ほど蒸し焼きにする
生地の形が整ったら、フタをして5分ほど蒸し焼きにします。
生地をひっくり返して裏面も焼く
フタを取ったら一度火を止め、生地をまな板などに取り出してフライパンを当て、クルッとひっくり返してコンロに戻し（詳しいやり方は、ぜひYouTubeの長尺動画をご覧ください）、再度加熱して中火で3～4分焼きましょう。
6．盛り付けて完成
豆腐のキャベたこ焼き
お皿に盛り付け、★をトッピングして完成です！
豆腐のキャベたこ焼きを食べてみての感想
食べごたえはたこ焼きそのもの！
一口食べてみると、ふわふわもっちり食感にタコのうま味、キャベツの甘み、紅生姜のピリッとした辛みが絡んで絶品。
食べごたえはたこ焼きそのもので、こってりとした味わいが楽しめる一品に仕上がっています。
という訳で、思わず変な関西弁が飛び出してしまう痩せたこ焼き、ぜひ作ってみてください！
ポイント
- 絹ごし豆腐はレンジで水切りすることで、生地がよりもっちりとした食感に仕上がります。
- ボイルタコは大きい塊が残っていると生地が崩れやすくなってしまうので、特に脚の太い部分は細く切っておきましょう。
- 生地は最初はフタをして蒸し焼きにすることで中までふっくら、裏面はフタをせずに焼くことで水分を飛ばせば、より香ばしく焼き上げることができます。
▼ポイントは動画でも詳しく解説しています▼
豆腐のキャベたこ焼きのレシピ動画
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