こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！
今回のレシピは豆腐でかさ増ししたヘルシーガレット。
外はカリッと中はもっちりとした食感に、チーズのコクと青のりの風味がクセになる一品！
しかも、豆腐でカサ増ししているのでヘルシー、罪悪感もゼロで満足感たっぷり♪
ダイエットはもちろん、季節の変わり目でバタバタしてストレスが溜まっている…という方にもおすすめの筋肉料理です💪
【目次】
豆腐と新じゃがののり塩ガレットのレシピ・作り方
材料（2人分）
- 絹ごし豆腐 1/2丁（150g）
- 新じゃが 2個（約200g）
- （A）片栗粉 大さじ2
- （A）青のり 小さじ1
- （A）塩 小さじ1/3
- ピザ用チーズ 40g
- サラダ油 大さじ1/2
- ケチャップ お好みで
調理時間
約20分
栄養成分（1人あたり）
| エネルギー | 213kcal |
| タンパク質 | 10.1g |
| 脂質 | 10.9g |
| 炭水化物 （糖質/食物繊維） | 25.4g （15.2g/10.2g） |
※日本食品標準成分表（八訂）増補2023年を基に生成AIにて算出。
作り方
1．豆腐の下ごしらえ
絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿に乗せ、600Wのレンジで1分半ほど加熱し粗熱を取りましょう。
2．新じゃがの下ごしらえ
新じゃがはよく洗い、皮付きのまま千切りにします。
3．生地を作る
ボウルに（1）、（A）を入れて泡立て器で滑らかになるまで混ぜます。さらに（2）、ピザ用チーズを加えてスプーンで均一になるまで混ぜましょう。
4．生地を焼く
フライパンにサラダ油を引いて弱めの中火で熱し、（3）を入れて丸く形を整え、焼き色が付くまで5分ほど焼きます。ひっくり返したら裏面も焼き色が付くまでヘラで押さえながら5分ほど焼きましょう。
失敗しないためのひっくり返し方は、YouTubeの長尺動画をご覧ください！
5．盛り付けて完成
お皿に盛り付け、お好みでケチャップを添えて完成です！
豆腐と新じゃがののり塩ガレットを食べてみての感想
一口食べれば、外はカリッ中は豆腐の水分でもっちりとした食感。チーズのコクと青のりの香ばしい風味が合わさって、お箸が止まらない一品に仕上がっています！
豆腐でかさ増ししているから、ボリューム満点なのに罪悪感なく食べられるのが嬉しいね！
新じゃがの栄養も効率よく摂取できるから、季節の変わり目で疲れがちなときにもピッタリだね
という訳でダイエット中のおかずとしてはもちろん、春のストレス対策にもおすすめの一品、ぜひお試しください♪
ポイント
- じゃがいもの皮の近くにはポリフェノールの「クロロゲン酸」が豊富。そのため、皮ごと食べられる新じゃがならより効率よく栄養を摂取することができます。
- 今回フライパンは直径約20cmのものを使用しています。生地の成形がしやすく、ひっくり返すときの失敗の確率も減らすことができるので、18～22cmの小さめのフライパンで作るのがおすすめです。
- 今回はガレットらしくケチャップを添えましたが、さっぱり派の方はポン酢やわさび醤油を合わせるのもおすすめです。
▼ポイントは動画でより詳しく解説しています▼
豆腐と新じゃがののり塩ガレットのレシピ動画
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