こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！
今回のレシピはさっぱり食べられる「めかぶ和え」。
ちくわでタンパク質が摂れて、きゅうりのおかげで低カロリー、さらにめかぶで腸活成分もたっぷり！
切って和えるだけでパパッと作れて、箸休めや食欲が無いときにもピッタリの痩せ副菜です💪
ちくわときゅうりのめかぶ和えのレシピ・作り方
材料（2人分）
- ちくわ 2本
- きゅうり 1本（約120g）
- 味付きめかぶ 1パック（35g）
- （A）酢 大さじ1
- （A）しょうゆ 小さじ1
- （A）おろししょうが 小さじ1
- 白いりごま 適量
調理時間
約10分
栄養成分（1人あたり）
| エネルギー | 62kcal |
| タンパク質 | 5.4g |
| 脂質 | 0.7g |
| 炭水化物 （糖質/食物繊維） | 8.5g （7.3g/1.2g） |
※日本食品標準成分表（八訂）を基に生成AIにて算出。
作り方
1．きゅうりの下ごしらえ
きゅうりはヘタを切り落として薄切りにし、塩少々を振って揉み5分ほど置きましょう。
2．ちくわの下ごしらえ
ちくわは食べやすい大きさに乱切りにします。
薄切りにしたり細切りにしたり、切り方はお好みに合わせてチョイスしてみてください！
3．具材と調味料を和える
ボウルで（A）を混ぜ、（1）の水気を絞って加え…
さらに（2）、味付きめかぶを加えて和えましょう。
4．盛り付けて完成
お皿に盛り付け、白いりごまをちらして完成です！
ちくわときゅうりのめかぶ和えを食べてみての感想
一口食べてみると、ちくわのプリッと弾力のある食感に、きゅうりのシャキッとした食感とめかぶの風味が絡んでさっぱり。
具材の食感が引き立っている上、おろししょうがの風味が効いていて、食欲が無いときでも食べやすい味わいに仕上がっています。
ちくわでタンパク質が摂れて、めかぶで腸内環境も整っちゃうね！
ダイエットはもちろん、血糖値や便秘が気になる方にもおすすめだね
という訳で時短で作れて腸活効果バツグンの痩せ副菜、ぜひお試しください！
ポイント
- きゅうりは塩揉みしたあと水気をしっかり絞らないと、味がボヤけてしまいます。しかし、スカスカだとかえって食感が悪くなってしまうので、程よく繊維が残る程度に絞りましょう。
- 今回は作りやすいようおろししょうがを加えていますが、千切りにしたしょうがや刻んだ梅肉を加えるのもおすすめです。
▼ポイントは動画でより詳しく解説しています▼
ちくわときゅうりのめかぶ和えのレシピ動画
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