レンジで簡単！食物繊維たっぷりで腸活にピッタリ「ちくわときのこのマヨサラダ」の作り方

こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！

今回のレシピはコクうま風味が引き立つサラダ。

ちくわでタンパク質が摂れて、きのこで食物繊維もたっぷり！

しかも、火を使わずにパパッと作れて食べごたえもバツグン♪

ダイエットや腸活におすすめなのはもちろん、旬のきのこ消費にもピッタリの一品です💪

ちくわときのこのマヨサラダのレシピ・作り方

約10分

※日本食品標準成分表（八訂）を基に生成AIにて算出。

まいたけ、エリンギは手でほぐして大きめの耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2～3分加熱し水気を切りましょう。

ちくわは斜め薄切りにする。

（1）に（2）、（A）を加えて和えましょう。

お皿にベビーリーフを敷いて（3）を盛り、黒こしょうをちらして完成です！

一口食べてみると、ちくわのプリッとした食感ときのこのコリッとした旨みに、マヨネーズと味噌のコクが絡んでクセになる味わい。

食感や風味がしっかりしているので、満足感たっぷりのサラダに仕上がっています。

食物繊維たっぷりで腸内環境が整いまくりだね！

免疫力爆上がりで、季節の変わり目の体調不良も防げちゃうね

という訳でダイエットや腸活はもちろん、旬のきのこ消費にもピッタリの一品、ぜひお試しください！

今回きのこはまいたけとエリンギを使用していますが、しめじやえのき、しいたけやマッシュルームなどお好みの組み合わせでお作りいただいてもOKです。
レンジで加熱したあとのきのこは結構な水分が出てきますが、これがそのままだと調味料が薄まり味もボヤけてしまいます。そのため、レンジ加熱後にボウルの底に溜まった水分は、調味料を加える前に切っておきましょう。ただし、旨みや水溶性の栄養素も失われてしまうので、きのこそのものの水分を絞ったりする必要はありません。

▼ポイントは動画でより詳しく解説しています▼