こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！
今回のレシピはさっぱりコクうまな「塩レモン蒸し」。
食材を切ったら、あとはフライパンでサッと炒めて蒸し焼きにするだけで作るの簡単！
しかも、鶏むね肉とブロッコリーの最強タッグで高タンパク低脂質♪
ダイエットはもちろん、寒暖差による疲れや春バテ予防にも効果てきめんの一品です💪
【目次】
鶏むね肉とブロッコリーの塩レモン蒸しのレシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏むね肉（皮なし） 1枚（270g）
- ブロッコリー 1/2株（約150g）
- レモン 1個
- 片栗粉 大さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- （A）水 100ml
- （A）鶏がらスープの素 小さじ2
- （A）おろしにんにく 小さじ1
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
調理時間
約15分
栄養成分（1人あたり）
| エネルギー | 262kcal |
| タンパク質 | 36.2g |
| 脂質 | 9.4g |
| 炭水化物 （糖質/食物繊維） | 14.1g （7.8g/6.3g） |
※日本食品標準成分表（八訂）増補2023年を基に生成AIにて算出。
作り方
1．ブロッコリーとレモンの下ごしらえ
ブロッコリーはつぼみと茎に切り分け、つぼみは小房に分けます。茎は外側の皮を削ぎ落として短冊切りにしましょう。
レモンは縦半分に切り、薄切りにします。
2．鶏むね肉の下ごしらえ
鶏むね肉はそぎ切りにし、ボウルに入れて片栗粉をまぶしましょう。
3．鶏むね肉を炒める
フライパンにごま油を引いて中火で熱し、（2）を入れて色が変わるまで炒めます。
4．具材と調味料を加えて蒸す
一度火を止め（3）に（1）、（A）を加えて混ぜ、フタをして弱火で5分ほど蒸し焼きにします。塩で味を調えたら火から下ろしましょう。
5．盛り付けて完成
お皿に盛り付け、黒こしょうをちらして完成です！
鶏むね肉とブロッコリーの塩レモン蒸しを食べてみての感想
一口食べればしっとりジューシーな鶏むね肉とホクホクのブロッコリーに レモンの爽やかな酸味とニンニクごま油のコクがしっかり絡んで お箸が止まらない一品に仕上がっています！
高タンパクなうえに疲労回復成分たっぷりで季節の変わり目にピッタリだね！
食材を切ったら、あとはフライパン1つで作れるのもありがたいね
という訳でダイエットはもちろん、寒暖差による疲れや春バテ予防にもおすすめの一品、ぜひお試しください♪
ポイント
- つぼみは茎の方から軽く切り込みを入れて手でパカッと割くようにすると、ポロポロと散らからずにキレイに分けられます。
- レモンは皮ごと使って爽やかな風味や栄養を丸ごといただくので、事前に流水でよく洗っておきましょう。
▼ポイントは動画でより詳しく解説しています▼
鶏むね肉とブロッコリーの塩レモン蒸しのレシピ動画
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